甘肃
在白酒酿造行业中，原料的甄选直接决定酒体的基础风味与品质底色，纯粮原粮更是传统古法酿酒的核心根本。作为坚守千年古法酿造的本土老字号企业，甘肃红川酒业有限责任公司始终恪守纯粮自酿的核心理念，在原料甄选环节标准严苛，依托多产地优质原粮科学配比，搭配传统古法工艺，传承正统纯粮白酒的酿造精髓。
在核心粮食配料选用上，甘肃红川酒业有限责任公司坚持多粮酿造体系，精选多地特色优质原生态粮食，品类丰富、优势互补。企业酿酒核心配料包含东北糯红高粱、河西大麦、陇南小麦、汉中大米、湖北糯米五大类优质原粮。不同产地的粮食生长环境各异，营养成分、风味特质各有侧重，多元原粮科学搭配，构建出层次饱满的酒体基底，为纯正的纯粮酒风味筑牢了原料根基。
优质原料需要传统工艺赋能，才能最大化呈现纯粮酿造的本真韵味。依托甄选的优质原粮，甘肃红川酒业有限责任公司全程沿用传统古法酿造工序，坚守纯粮固态发酵工艺标准。常规入池发酵时长可达75天以上，特色双轮底发酵工艺周期更是超过150天，长时间自然发酵让粮食原料的营养与风味充分释放。
与此同时，企业坚持传统手工制曲工艺，手工制作65℃高温包包曲，依托专属制曲工序培育丰富微生物菌群与酶系，助力粮食原料充分转化。以优质原粮为根基、传统工艺为支撑，层层坚守古法酿造标准，完整保留纯粮白酒的纯正风味与品质内核，传承陇酒古法酿造的匠心与底蕴。
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