山东
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时光荏苒，9月伊始，白露节气在即，俗话说“立秋不到秋，天凉白露后”，随着白露节气临近，国内南北地区，入秋节奏或将逐步加快。入秋进度也将从华北继续南移。天气转凉，有利于猪肉消费需求回暖，但是，受大环境、居民消费理念、市场替代品供应等多重因素影响，猪肉需求旺季不旺常态化……
上月末，国内屠宰场开工率徘徊在29%左右，受月末开学季到来，学生返校刺激食堂恢复采购，短暂屠宰场开工率回升至31.1%，但是，开学季对于消费支撑力度有限！且，食堂采购逐步常态化，但是，内销以及城市居民家庭消费边际改善有限，近日，屠宰场订单量萎缩，开工率回撤至30.9%左右！
目前，消费端对于猪价支撑有限，尤其是，市场禽肉、鸡蛋、水产等替代品供应充足，居民采购多元化，猪肉购销力度有限。下游批发市场白条购销一般，屠宰场白条出货不畅，跟涨不及预期。其中，屠宰场“白毛价差”不足4元/公斤，截至本周，样本屠宰场头均加工亏损在15.8元/头，主流屠企以订单开工为主，多满足鲜销水平，备货表现不及预期！
从供应来看，目前，生猪以及猪肉供应水平充足！一方面，本月规模猪企出栏水平进一步增加，且，受中秋假期影响，中上旬出栏压力较大，集团猪企多维持正常出栏节奏，市场认卖心态偏强，生猪流通相对宽松；另一方面，由于生猪出栏体重攀升，猪肉供应能力增加，本周，屠宰场头均屠宰均重在92.83公斤，环比增加0.32公斤，猪肉供应水平提升。且，本周冷冻猪肉库存率在32.3%，冻货库存处于高位，进一步增加猪肉供应水平！
由此分析，目前，生猪以及猪肉供应格局宽松，但是，需求边际支撑力度有限，供需延续失衡的局面，猪价承压下跌！受屠宰场调价，预计，9月7日，外三元生猪报价在10.87元/公斤！不过，个人认为，进入9月中旬后，双节临近，这或将刺激市场看涨信心，带动养殖端借势拉涨的情绪，猪价有望迎来趋势上涨的局面！
国内南北各省区生猪价格一览表（仅供行业交流参考）
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