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义丰祥芝麻油分享肉末茼蒿的做法
食材：茼蒿1把、猪肉末150g、蒜末、小米辣、黄豆酱1勺、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油
做法步骤：
1. 茼蒿摘除老梗，洗净切成小段；锅中烧水，水开放入茼蒿焯水1分钟，捞出过凉水挤干水分，去除涩味。
2. 调酱汁：1勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。
3. 热锅倒油，放入肉末中小火翻炒至变色出油，加入蒜末、小米辣炒出香味。
4. 倒入调好的酱汁，翻炒至微微浓稠，放入茼蒿快速翻拌均匀，根据口味微调盐分，翻炒入味即可出锅。
小贴士：茼蒿提前焯水可以去除苦涩味，搭配肉末酱香浓郁，鲜香不腻，超级适合日常下饭。
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