《中外地輿圖說集成 一百三十卷卷首三卷》第一百册著称绍兴酒绝佳并介绍永嘉仿绍酒

《中外地輿圖說集成 一百三十卷卷首三卷》(辑)同康庐主人第一百册著称绍兴酒绝佳并永嘉仿绍酒。

架殆无虚日。荷蒙世宗宪皇帝特简重臣，相度形势，于是改建鱼鳞大石塘一百余里，新添土备塘一万四千余丈。筑石坝以挑溜，开引河以分流。圣虑经营，大工渐举。恭逢皇上乘乾御宇，轸念海疆，一切工程次第告竣。从此金堤一线，屹若崇墉，百万生灵，尽蒙乐利。

乾隆二十四、五年间，海潮渐有北趋之势。壬午、乙酉，圣驾两次南巡，叠邀玉辂亲临，忧勤咨度，睿谟指示，广远精详。疆吏仰体宸衷，恪遵谟训，随时查勘，加谨修防，现已化险为夷，安澜永庆。

瓯江逸志

温州向有岁进，如石首鱼、龙头鱼、黄师鱼、虾米、金豆、金橘等物。张文忠当国，奏罢之。

至编户赋役，嘉靖以前不胜繁困。若买办、差解、库子、斗级，率至破产。巡按庞公酌除诸弊，行均平鞭法，民甚便之。

温州州治，宋时建红霞阁，檐外有红梅二株，又名红梅阁。

温州自夏徂秋，常观云以候风。日间云或黑或赤，低重凝澄，密而不散，则居民、海贾咸以为忧。方未风时，蒸溽特甚，而波涛山涌，若或驱之，谓之海动。既而异风起，其色如烟，其声如潮，振动天地，拔木飘瓦。风稍息，则雨大倾；雨稍霁，则风复作。一日之间，或晴或雨，无虑百数，谓之风痴。其始发于东，兆微者一昼夜，甚者三数日。已而复有西南之风，随其一昼夜、三数日以报之，谓之风报。

凡风雨作则无雷，唯得雷而后测霁之期。每五六月以往，邦人率以为可虞；迨秋冬方始相庆，谓可无恐。方风之来，狂暴而喧逐不止，故谓之痴。二广则谓之飓，大率海滨多有之矣。

雁荡山有东、西、内、外谷，诸峰险怪，皆包在诸谷之中。岭外望之，都无所见。东外谷之峰五，东内谷之峰四十八，西内谷之峰与西外谷之峰各二十四。建寺十有八。

朱相《涌幢小品》云：“雁荡山前世人所未见，即谢康乐好游，亦未曾至。宋真宗建玉清昭应宫，因采木深入穷山，此境始露于外。近年业少师开福庐山，颇亦相称云。”

唐释贯休咏雁山十八寺诗：“本觉凌云到宝冠，能仁古塔上飞泉。普门罗汉石门里，瑞鹿华严天柱边。古洞灵峰真际并，溜渟名连石梁巅。不与双峰远，十八精蓝绕雁颠。”

永嘉县学在华盖山下，署中有一井，其来甚古，相传仙子所开。其井之水甘美，异于凡井，与泉相似。井上刻 “容成太玉洞天” 六字，书法遒古可爱，相传为王羲之所书。署后有三生石，为茂草所掩，余拂而出之，颇平平无奇。

《广舆记》云：“黄帝时容成子修道于此。仁宗三遣使访之，但有三生石存焉，即此也。”

蒙泉在县治东，颇清甘。或谓饮之则蒙昧贪冒，殆与吴隐之所饮贪泉埒欤？

仙岩山去温州郡城三十里许，曲径修篁，迥非人问世。其最佳者，瀑布泉也。张又新云：“刘伯刍称扬子江南零水第一，及刺永嘉，取仙岩瀑布水用之，不下于南零。”

《太平清话》云：“天下瀑布皆布声，惟雁荡者无声。”

一清泉在华盖山麓，泉甘且洌，饮之已病。泉左岩脚锓二诗：“去士浮乃见东山，山下泉无尘，长皎洁。不须比饮廉，还似天边月。混混穿岩出，天外同一色。不知千百年，谁是濯缨客？” 隶书，某庵题。

温州向多娼家，今已蔑有。所可恨者，其俗最好演戏，或于街市，或于寺庙庵观，妇女如云，搭台纵观，终日不倦。甚至有佻达之子，以看戏为名，窥觎谑浪，靡所不至，以至调情启淫，触怒涉讼，皆屡屡见之。此风俗之最恶者，亟宜禁之。

温郡之俗好巫而近鬼，大率佛事道场，靡不尽心竭力以为之，不惜重费。乃若正月初旬以至灯市，十余日昼夜游观，男女杂沓，竞制龙灯，极其精工。大龙灯一条，所费不下数十金，锣鼓喧阗，举国若狂，不数日间，付之一炬。此种妄费，亦当多为禁革者也。

温州四色之柑，唯泥山者为最。泥山地不弥一里，所产柑大六七寸围，皮薄而味珍，脉不结瓣，食不留滓。一颗之核才一二，间有全无者。一名真相，一名乳柑，一名御柑，今罕其种矣。乡民间或有此种者，亦秘不与人，恐闻之上官，来取索也。宋时以温州所进柑遍赐群臣，谓之传柑。

永嘉金柑，即金豆，独名罗浮者，或产繁江北之罗浮，其品最佳，故以地名之。温人去核，浸以白糖，入口香美，点茶绝胜。

永嘉之土宜树橘，韩守彦《橘录》足徵。宋时产西山，叶正则诗：“有林皆橘树，无水不荷花。” 是也。厥后盛于隔江之河田，而上冈、南仙，渐至于吴田。地气之迁徙，昔西北而今东南矣。即东嘉之橘，与浙西之蜜橘相似，其味甘美，以无核者为上。《广舆记》云：“乳橘即此也。”

唐人酒多以春得名，如抛青春、松醪春之类。东嘉丰和春亦著名《酒史》，盖昉于唐也。又有名碧露者，徐昌穀赠王敬止令永嘉诗，有 “金盘湛碧露” 之句。近今佳酿，号为金酒者，或谓色黄如金，或谓酿法创于金氏，未知孰是。

昔人有云：“永嘉及绍兴酒绝佳，胜于苏州。” 吾又不知其何如也。

浙东多茶品，雁山者称第一。每岁谷雨前三日采摘茶芽进贡，一枪二旗而白毛者曰名茶，谷雨日采者名雨茶。一种紫茶，其色红紫，其味尤佳，香气尤清，难种薄收，土人厌人求索，园圃中少种，间有之，亦为识者取去。

按卢仝《茶经》云：“温州无好茶，天台瀑布水、瓯水味薄。” 雁山水为此山茶，亦为第一。曰：“去腥腻，除烦恼，却昏散，消积食。” 但以锡瓶贮者得清香味，不以锡瓶贮者，其色虽不堪观，而滋味且佳，同于阳羡、山郊茶，二无别。采摘近夏不宜早，沙鍋炒宜熟不宜生，如法可贮二三年，愈佳愈能消宿食、醒酒，此为最者。

永嘉岁进茶芽十斤，乐清茶芽五斤，瑞安、平阳岁进亦如之。茶非瓯产也，而瓯亦产茶，故旧制以之充贡，及今不废。张罗峰当国，凡瓯中所贡方物，悉与题蠲，而茶独留。将毋以先春之采，可供馨香，且费物力无多，姑存之以稍备芹献之义邪？乃后世因采办之际，不无恣取，上为一，下为十，而艺茶之圃，遂为怨丛。唯愿为官于此地者，不取数外，庶不致大为民病耳。

雁山五珍，谓龙湫茶、观音竹、金星草、山乐官、香鱼也。茶即明茶，紫色而香者名玄茶，其味皆似天池而稍薄。观音竹形小叶长，翠润夺目，植石上经冬不凋。金星草叶上有金点如星，根中有黑筋如发，用以浸油，能黑发。山乐官如金雀，声如箫管。香鱼鳞细不腥，春初生，月长一寸，至月长尺余，则赴潮际生子，生已辄槁。唯雁山溪涧有之，他处无有也，一名记月鱼。

《隋志》云：“永嘉之俗，妇人勤于纺绩，有夜浣纱而日成布者，俗呼为鸡鸣布。” 今无有也。

温州地气和暖，故茱萸最盛。冬间置檐下，不畏风，不须遮护，逢春发叶甚茂，至有高一二丈者，开花无算；其小者亦丈许，花亦不可胜纪。他处莫能及，亦永嘉之异产也。