广东
秋天一到，遍地都是丰收的欢喜。这时候，地里就开始热闹起来了。芋头和地瓜在土里憋足了劲，锄头一挥下去，准能挖出好多。在饥荒的那个年代，这“十里飘香”的芋头和“香甜四溢”的地瓜，都是咱们老百姓实打实的“救命粮”。虽然大家现在的生活条件都变好了很多，能吃饱穿暖，但是它们在咱们老百姓的心里，仍有很重的分量。
小时候常听长辈说：“秋天吃芋头，年年有余头！”秋天吃芋头不仅应季，而且好处也不少。芋头是一种碱性食物，无论是对牙齿的保护，还是体质的增强，都有比较好的帮助！
芋头美味的家常做法有很多，例如香汁芋圆、奶香芋头南瓜煲、芋头焖排骨、芋头焖饭、反沙芋头、香煎芋头丝饼、香芋饺子、香芋包子、芋头蒸扣肉等等。芋头可蒸可炸，可焖可烧，怎么做都香气十足。
上次跟路边农户买的小小芋头才2块1斤，都已经吃完了。这次是在菜市场买的大个芋头，要贵一些，6块1斤，口感很粉，很香。
今天禾光小厨想给大家分享芋头另外一种好吃的做法，只要大火一蒸，省时省力，营养好滋味，可以轻松应对全家人的味蕾！莲藕、山药可以先靠边，秋天遇见这菜就别再错过啦！如果您对今天的这道芋头食谱也感兴趣的话，可以参考参考，跟着一起来试一试！
【香蒸腊肠芋头糕】
准备食材：半边粉芋头（大的），1条广式腊肠，2条香葱，1勺熟白芝麻，1碗粘米粉（150克左右），1勺芝麻油，1小勺食盐
【烹饪步骤】
第1步：取半边粉芋头（大的）戴上一次性手套削去外皮，冲洗一下切成薄片，水开上锅大火蒸15分钟。（注：用筷子轻松扎透，就代表芋头熟了）
第2步：另取1条广式腊肠烫一烫表面去掉腊肠衣，切成小粒，2条香葱也洗净切成葱花备用。
第3步：蒸好的芋头，用手抓碎（注：不用完全捏成芋泥，留点颗粒，口感也很好）
第4步：接着将1碗粘米粉（150克左右），1勺芝麻油，1小勺食盐，腊肠粒以及150克左右温水都倒进去，和芋头一起搅拌均匀。水开摆上蒸托，将其放进锅。
第5步：转开大火蒸18分钟就撒上1勺熟的白芝麻再关火。
第6步：后面吃之前，撒上葱花点缀，再用刀子划成小格子即可享用！（注：不喜欢葱花的朋友，可以选择不放）
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道美食的相关注意事项如下
1、大家吃芋头的时候，需要特别注意不要与兔肉、粽子、柿子、鹌鹑肉等食物同吃，以防身体出现不舒服反应。
2、芋头虽粉糯又好吃，但并非每个人都适合吃它。有些人普遍认为它是发物，所以身体有特殊情况的朋友，记住别吃。还有就是对芋头，芝麻，香葱会过敏者，那就不要食用哦。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【香蒸腊肠芋头糕】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
