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一口上瘾的东坡酥月,一年火一次

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小饼如嚼月,

中有酥和怡。

东坡酥月

真没想到,千年后的东坡老月饼也能这么火!

爆卖上千单,好评高达近99%,“太好吃了!”“就是小时候的味道!”“香而不腻,越吃越上瘾!”


▲ 一块比手掌还要大

唯一的差评还是因为一个客户说这个“不甜,好吃”,被系统误认为差评,让人哭笑不得。



要知道,月饼大家最怕的就是甜腻、高糖、高油,让人避而远之,但这块东坡酥月竟然可以做到一口酥香,越嚼越香,清甜不腻!



连不爱吃月饼的老人都能吃掉一大块!

▲ 80岁的老人和3岁的孩童都爱吃

尤其配茶吃更是好吃到停不下来,所以很多人不到中秋就开始买来做茶点吃。



而且因为馅料干净,属于净素月饼,不少朋友买来清供。



今年的包装也进行了升级,有3种选择,古雅文气的国风书法包装,送礼有里有面。

2枚装的雅致书法包装


4枚装的传统古雅包装


6枚装的团圆大气包装


2枚装礼盒上印着苏东坡的《水调歌头》“明月几时有,把酒问青天····但愿人长久,千里共婵娟。”拿在手里,别有一番节日的氛围和诗意。


里面的老月饼 用麻绳捆着,红油纸包着,大大的,圆圆的,还没揭开那层牛皮纸,香味儿就直窜鼻子。


小孩子总忍不住偷偷用手抠一块塞嘴里,越嚼越香,再舔舔手指,舌尖的幸福和奶奶的笑容一样迷人。


▲今年刚买的热乎乎的东坡酥月,看着就好吃

家人团坐,有茶有饼,有说有笑,灯火可亲。

这种传统团圆的仪式感,是如今新式月饼难比的,至今想起来嘴角仍泛起笑意。

这也是为什么:每年不管身在何地,总要买几盒东坡酥月,慰劳一下游子的心和胃。


因老师傅们年事已高,手工制作的月饼,工序多,周期长,往年早早就断货,我们第一时间给大家安排!


▲2枚装月饼礼盒内部实拍图

东坡手工酥月!

现做现发,爆单中!

读者限时福利价

东坡酥月礼盒

包括: 2枚酥月 (约1斤重)

仅49元一盒

139元三盒(平均46.3一盒)

买得越多,优惠越多


东坡酥月(4枚礼盒装)

只要88元

传统包装古朴大气

送家人、送长辈、送友人都很合适


东坡酥月(6枚礼盒装)

只要118元(升级礼盒)

多买更实惠!送人更有面!



▲6枚装月饼礼盒内部实拍图

买得越多,优惠越多

01

老师傅古法手作

老灶烘烤,皮酥馅香,一口掉渣

时间是最好的味道,岁月是最好的手艺。

之所以叫它东坡酥月,传说是因为苏东坡在山东密州(今诸城)做太守时,带领百姓们拜月祭天制作的大月饼。


古密州城做酥月的师傅很多,50多年经验的王师傅是当地小有名气的制饼高手。


离中秋还有一两个月,他家的烤坊就飘出阵阵香气。一上市,十里八乡的乡亲们全都慕名而来,抢购一空。

之所以他能还原老酥月的灵魂,除了坚守传统工艺,还在于几十年如一日的手工制作。

从选料、和面到调馅、包制、称量、压模、烤制……20多道工序,每一只月饼都倾注了老师傅的心血。

酥皮的制作相当考究。自然麦香的山东面粉和鲜榨的花生油,油糖的比例要刚刚好,才能让面团光滑如玉,油而不腻。

手工揉成的面团用老模具压出好看的形状,点上喜庆的红痣;


入炉烘烤是老月饼的重头戏, 也考验师傅几十年的功力。专门用来烘烤月饼的传统老灶, 烤出来的酥皮有柴火香,却无烟味。

烤出来有一种好看的满月的黄色,蜡黄的表皮,薄薄一层,朴素浑圆,焦香四溢。


▲ 看这焦黄的酥皮,看着就流口水

老月饼香而不腻的秘密还在于,馅料里的核桃仁、花生仁、南瓜子仁、黑芝麻、枸杞···都经过低温烘焙,然后手工碾碎。

既提升坚果的香气和口感,还减少了油分,所以吃起来并不觉得甜腻。


▲ 有图有真相!用料满是山东人的实在扎实

饼皮和馅料配备好后,再按固定比例称量好,揉成小团子。

老师傅揉饼多年,早已掌握皮馅均匀的秘密,让每一口都货真价实,酥香不腻,特别满足。


不夸张地说,每次 烤月饼几里地都飘香,馋的村里小孩都吵着大人要来买。

这才是我们童年念念不忘的老月饼,没有那么多花样,却纯粹,朴实,满载岁月的印记。


最难得的,因为传统手工包制,不含防腐剂,60天自然保质期,小孩都可以放心吃。


▲ 良心一样干净的配料表

有些朋友可能会疑惑,东坡酥月没有防腐剂,为什么可以做到保质期60天?原因在于:

1. 月饼中含有糖和油,糖和油是天然防腐剂。

2. 老月饼的饼皮,是用烤制过的熟面制作的,熟面含水较低,方便储存。

3. 进入秋天之后天气转凉,也为食物储存提供了一些方便。

为了大家吃得新鲜,老月饼都是现做现发,收到后放到低温干燥阴凉处保存即可。


在越来越卷的月饼界,东坡酥月始终坚持传统工艺,也就是因为这份坚守,它的味道始终如一。

即便没有大肆宣 传,也俘获了一大票忠实用户的胃。只要吃过一次就会复购。


▲ 大颗的坚果酥脆爆香,抗饿又营养

还按照现代人的健康饮食理念改良,少油少糖,增加酥脆果仁,越嚼越香,老人小孩都可以放心吃。

一枚约半斤重,全家齐分享。同品一酥饼,共赏天上月。



东坡手工酥月!

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东坡酥月礼盒

包括: 2枚酥月 (约1斤重)

仅49元一盒

139元三盒(平均46.3一盒)

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02

我有东坡月,寄君长相思

一口茶,一口饼,来自宋朝的诗意

陈晓卿曾说:食物像一个媒介,是连接人与人之间的桥梁。月饼尤其如此。


无需太多,也无需花样,最好就是一块圆圆的,大大的,家人们坐在一起,你掰一块,我掰一块,你说好好吃,我笑着点点头。


还有一款超大月饼,是我们今年的特别推出款——可做礼供的立体莲花团圆月饼!


收到那一刻就忍不住夸一句:真的庙!极!了!

中秋节自古就有拜祭的传统,有心的朋友们也会买一些月饼礼供,这款莲花多层立体月饼就特别合适。




直径足足约18cm,重量约1公斤,莲花底座造型,雕花立体精致,层层莲瓣次第绽放,寓意好运莲莲,圆满如意。


而且无法机器代替制作,只能靠匠人用定制模具手工制作。

馅料更是考究、干净,清心莲子馅(莲蓉含量大于80%,不同于市面上科技狠活的莲蓉),口感软糯,甜而不腻,唇齿间满是莲子的清香。

礼盒也是专门定制,莲花月饼和定制卡座严丝合缝,直接端着就可以送上桌,佛金色内敛庄重,晃耀如须弥山,令人心生欢喜。


赠送精美礼盒、礼袋

送人得体大方



因老师傅们年事已高

手工制作,工序繁杂

现做现发,欲购从速

接受团单定制(联系客服沟通)

东坡手工酥月!

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