广东
在我们的传统文化里，五谷一直有着非常特殊的地位，它养育了人口，支撑了文明。古人常把粮食，尤其是大米，看作是集天地之精华。因为每一粒稻谷都经历了春种、夏长、秋收，吸收阳光雨露、土壤养分，共聚了四季的能量。大米本身味甘，对咱们的脾胃、五脏、气力方面都有很好的帮助。
小时候吃饭不注意，掉米粒的话，饭桌上准能听到父母或者是老长辈念叨“锄禾，锄禾日当午。。。粒粒皆辛苦！”以及那句“五谷好吃，不好落”！常教育我们要懂得粮食的珍贵、来之不易。
现在有些人顿顿大鱼大肉，各种补品，主食吃得越来越少了，还觉得五谷杂粮没营养不好吃，我可不敢苟同！选对做法，大米也能做得特别香。
个别朋友真的是吃了一辈子的米，从来不知道还能这么吃？今天就给大家分享大米很不一样的吃法，一出锅真的太香了！如果您对这道家常美食也感兴趣的话，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！
【香烙米浆粑粑】
准备食材：200克普通大米、150ml纯牛奶，50克普通小麦面粉，5克酵母，50克白砂糖，玉米油适量
【烹饪步骤】
第1步：200克普通大米简单淘洗一下，加入冷水淹没大米进行提前浸泡一晚。第二天早上，试一下手能轻松捏碎的程度。
第2步：破壁机里倒入大米，加入150ml的纯牛奶，按下果汁模式，然后将其打成奶味米浆。（注：不喜欢牛奶的朋友，可以直接用温水代替。家里没有破壁机的朋友，也可以用搅拌机代替，但要过筛一下，因为它没有破壁机磨得那么细腻）
第3步：将米浆从破壁机里倒出来，里面加入50克普通小麦面粉以及5克酵母，用筷子搅匀。
第4步：锅里加点水加热一下，迅速关火。把米浆放到蒸托上面，盖上保鲜膜。再盖上锅盖，快速发酵至2倍大的状态，用时大概30分钟左右。要当早餐现做现吃的话，天凉时这样发醒面就比较快速。
第5步：接着米浆里加入50克白砂糖，用筷子搅拌搅拌排一下气。
第6步：紧接着开小火，平底锅里刷上一层薄薄的玉米油，锅热就倒入一勺米浆。
第7步：看到米浆粑粑定型后，就撒点水进去，盖上锅盖焖1分钟，粑粑底部变金黄对折一下就起锅。（注：想要口感更丰富，也可以在粑粑上面撒点黑芝麻、花生碎、核桃仁等等）。
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道家常美食的相关注意事项如下
1、这次我放的是普通酵母，不是耐高糖的，所以是要等发酵好之后再加白砂糖。
2、不喜欢烙这种方式的朋友，也可以选择蒸也很美味。对牛奶会敏的朋友，不要放。需要严格控制糖分者，注意请少食或者不要放糖。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【香烙米浆粑粑】的详细做法介绍以及相关事项。感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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