不止于溯源！徐福记如何让合作伙伴成为花生酥品质的共同见证者？

消费升级浪潮之下，休闲食品的消费逻辑正在发生深刻切换。

过去消费者选购零食优先权衡口味与价格，如今原料来源、安全标准、供应链透明度已经成为重要决策变量。徐福记今年继续开启第二届花生酥溯源之旅，将溯源升级为产业共建项目，为行业提供一套可观察的实践样本。

9月16日，60余位代表走进北纬42°花生生产区，全程观摩从田间到产品的品质链路。本届创新推出“政企共建+云包地”模式，将溯源打造为品牌、地方产业与渠道伙伴多方共建品质的纽带。

溯源模式实现迭代升级

从“见证品质”到“参与品质”

在快消现实生意里，经销商是连接品牌和终端消费者的关键枢纽，如果渠道端无法真正理解产品价值，品牌的品质故事很难传递到货架。从企业单向管理到产业链协同共建，越来越多B端伙伴正成为休闲食品品质提升和溯源建设的重要参与者。

2026年徐福记花生酥溯源活动现场设置花生采摘、原料筛选、花生烤制、手工制作花生酥等多元互动。到场参与者跟随徐福记研发师傅动手实操，还能够带走自己亲手制作的花生酥成品，获得沉浸式的实地参与体验。有参与者表示，亲身走完整套流程，才明白一块花生酥里藏着大量看不见的用心。

纳食发现，和首届溯源相比，今年徐福记花生酥溯源活动实现两大模式升级。

首先，开启政企共建新模式。辽宁阜新县政府作为协办单位参与此次活动。政企协同的价值，不只是为品牌增加公信力背书，更借活动窗口向外完整展现阜新本土产业实力，实现企业品牌增值与地方特色产业发展双向赋能。

其次，创新落地“云包地”计划。徐福记提前邀约40多位核心战略合作伙伴，在花生种植示范基地认领专属花生田，在当天的溯源之旅活动上，合作伙伴们亲临自己认领的花生田，实地见证花生丰收景象。

当合作伙伴亲身走进产地、了解品质背后的真实故事，他们传递的不仅是产品价值，更是品牌对品质的坚守。通过“云包地”计划，徐福记进一步链接产地、品牌与渠道资源，让合作伙伴成为品质故事的共同见证者和传播者，推动信任从源头延伸至消费终端。

地理标志产区底座

黑土地孕育花生先天品质

在消费者对品质和透明度关注不断提升的今天，稳定、优质的原料供应已成为休闲食品企业打造核心竞争力的重要基础。依托阜新这一中国花生优势产区，徐福记持续深化产地合作，从源头严控原料品质，以优质原料支撑产品风味和品质稳定性，为消费者带来始终如一的美味体验。

“这里地处北纬42°花生种植带，显著的昼夜温差和气候条件，使花生病虫害发生率较全国平均水平低，独特的干旱半干旱气候有效抑制了黄曲霉菌滋生。”阜新蒙古族自治县人民政府副县长何庆军在现场介绍道。

2025年“阜新花生”获批国家知识产权局地理标志产品认证，其优良品质得到进一步认可。阜新花生外壳干净、纹理清晰，果仁饱满匀称，自带浓郁的原生花生香气。经农业农村部检测，阜新花生脂肪含量48%~55%，蛋白质含量达28%-32%，油脂丰富、香气浓郁，是形成徐福记花生酥酥香口感和醇厚花生风味的重要基础。

徐福记销售总经理彭传纲说道：“今天大家看到的不仅是一块花生田，更是徐福记花生酥的‘第一车间’，是从田间到舌尖品质旅程的起点，更承载着徐福记对消费者信任的珍视，以及为消费者提供安心美味产品的责任与初心。”

从优越的自然禀赋到严格的品质管控，阜新花生以看得见的产地优势，为徐福记花生酥的品质奠定坚实基础。地理标志产区不仅是一张产地名片，更是徐福记坚持好原料、做好产品的重要品质底座。

全链路品控落地

把严苛标准落实到每一颗花生酥

随着国内食品安全法规持续迭代，消费者安全意识不断提升，调研数据显示89%的年轻消费者将产品可追溯性列为食品购买重要参考条件。仅仅依靠末端成品检测远远不够，建立覆盖原料、加工、仓储全链条管控体系，已经成为零食企业发展的加分项。

徐福记的花生完成田间采收之后，先完成脱杆脱壳处理，初步筛选后再历经分级、去杂、色选、X光检测等9道工序层层过滤。严苛筛选之下，大约一斤花生里面，仅选2两高品质花生用于花生酥生产。每一批次进厂花生原料，都要执行12项专项检测，守住原料品质底线。

徐福记还搭建一套花生仁年检的全方位检测体系，检测维度覆盖水分、蛋白质、果仁颗粒度等基础指标，同时重点筛查黄曲霉毒素、农残、重金属等安全风险项，共467 项的全维度检测。针对花生制品风险最高的黄曲霉毒素B₁，徐福记把控15μg/kg的标准，比国家标准20μg/kg的限值要求更加严格。从源头把好花生每一关，消费者吃得安心才是硬道理。

工艺端采用现代化设备复刻传统明火慢熬的制作逻辑，把花生烘烤稳定控制在9成熟。烘烤程度分寸感极强，9成熟的火候刚好释放花生本身醇厚香气。

以“安全、质量、合规、可持续”为基石，秉持“匠心、美味、健康、时尚”产品理念，徐福记将溯源从单次活动，转化为守护产品品质、构筑消费者信任、打造可持续价值链的长期行动。

• 在纳食看来，溯源的意义早已超越一场产地探访活动。

• 对于徐福记而言，它既是向消费者开放品质生产过程的透明窗口，也是连接产区、合作伙伴与消费市场的重要纽带。

通过持续推动产业链协同和品质价值共创，徐福记正将“看不见的品质投入”转化为“看得见的消费信任”，为行业探索一条以品质驱动品牌增长的发展路径。