福建
来集美玩，很多人第一天都会被石鼓路的烟火气"骗"进来，章鱼小丸子的香气、铁板烧的滋滋声、成群的学生，确实热闹。但本地老饕都知道，石鼓路只是集美美食的"前菜"，真正的宝藏藏在从石鼓路往集源路、大社、岑东路延伸的那几条老街上。
这条路线不长，步行加骑行半天就能走完，却能一次吃透闽南的古早味。这次整理的5家店，没有营销套路，全是街坊用胃投过票的，亲子出游、一家老小、情侣约会、朋友小酌，都能各取所需。
一、集美八戒鸭仔面公司-熏鸭烧酒配
位置：集美区集源路90-103，建设银行正对面，从石鼓路步行过来几分钟就到，逛完集美学村、龙舟池顺路就能安排。
营业：16:30–23:30，卖完为止，白天不开门。
这家是集源路上的老牌本土店，开店有些年头了，不做网红装修、不搞营销，靠"新鲜"两个字在街坊里立住口碑。品类很专一：鸭仔面和果木熏鸭，再配一套闽南人的"烧酒配"吃法。
特色菜品上，鸭仔面是招牌主打，功夫全在汤里——每日活鸭现煮，鸭骨架文火慢熬出清汤，汤色清亮、自带鸭肉鲜甜，不靠工业浓汤调料。面条劲道爽滑，吸饱鸭汤后口感饱满，配菜有当日现煮的鸭肉、鸭血、笋片，还能换冬粉。果木熏鸭是另一块招牌，每日鲜鸭现处理、现熏现卖，拒绝半成品和冻货，果木慢熏出淡淡果香，皮油亮、肉紧实弹牙，咸淡适中、不苦不冲。可以整只、半只，也能少量零切，十几块钱就能来一份，第一次来推荐点熏味拼盘，鸭翅、鸭爪、鸭胗这些部位都尝得到，蘸秘制酱汁和辣椒面，烟熏香里带点微辣。
餐厅环境是纯粹的闽南市井风，桌椅规整、干净通透，入夜后灯火温馨，来的多是街坊、学生和慕名的游客，热闹不嘈杂。服务也实在，员工会主动介绍吃法，出餐利落，明码标价，吃多少切多少、称重计价，单人和一群朋友来都合适。人均25元左右，一碗鸭仔面配一小盘熏鸭，就是集美夜宵的标配。
二、联生老店（大社路128号）
从集源路拐进大社老巷，穿过石板路和老榕树就到了。这家店年头比不少食客的爸妈年纪还大，外表低调得像小卖部。没有固定菜单，当天市场买到什么新鲜食材就炒什么，招牌联生炒面酱汁醇厚，瘦肉、鱿鱼、虾仁给得实在，海蛎煎也值得一提。人均25元左右，早市开到晚上8点半，适合白天逛完龙舟池、鳌园后带全家来吃正餐，老人孩子都能找到合口味的。
三、进福小吃（石鼓路147号）
石鼓路上本地人也认的老店，人均15到20元，早上7点开到晚上8点。主打沙茶面、咸饭、肉粽、海蛎煎，沙茶汤底浓郁、料码新鲜，肉粽个头大、米粒油润。店面朴实，翻台快，适合亲子或赶行程的游客中午过来，吃完接着逛。
四、奔水冬粉鸭（岑东路156-101号）
被集大学生称为"学生食堂"的老店，开了十几年，不少人毕业多年还专门回来。鸭汤鲜甜，鸭肉嫩滑，冬粉细滑入味，本地人吃法是加一份油条泡汤，外软内韧。人均20元左右，明档明厨、扫码点餐，营业到晚上11点，夜宵也接得住，情侣看完十里长堤的晚霞，来这儿收尾刚刚好。
五、阿鹭烧肉粽（集美大社古厝）
藏在大社巷子里的手工肉粽店，店主原在高校食堂工作，想给集美做一份便于携带的地道伴手礼，便有了这个品牌。糯米Q弹，五花肉肥而不腻，咸蛋黄沙绵出油，海蛎干和香菇的鲜香层层展开。人均20元，边逛大社古厝边来一个，走之前再带几个回家，两不误。
一日逛吃动线建议
地铁1号线到"集美学村"站：中午先在石鼓路进福小吃解决午餐；下午带娃逛大社老巷、嘉庚建筑，顺手买个阿鹭烧肉粽垫肚子；傍晚4点半准时到集源路的八戒鸭仔面，一碗鸭仔面、一盘果木熏鸭，一家人围桌慢慢吃，或者约上朋友切盘熏鸭配小酒，感受闽南人的烧酒配；晚上还有胃口，再去奔水冬粉鸭加一碗冬粉鸭。吃完沿龙舟池散步消食，看嘉庚建筑夜景，一天圆满。
几个小提醒：八戒鸭仔面热门时段人多、卖完即止，建议17点左右到，菜品全、等位短；果木熏鸭有明显烟熏香，吃不惯烟熏味可以先要一小份试；老店堂食座位普遍有限，人多优先打包。想找到本地人的答案，方法其实很简单——看哪家门口电动车停得多，跟着停就对了。
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