江苏
9月21日，话题“把配料表中的白砂糖还给我们”冲上热搜。
很多网友作此表达，不是喜欢白砂糖，更不是想让企业给食品多加白砂糖，而是提出合理要求：一款食品到底含不含糖，得说清楚、标清楚，不能含糊不清，更不能骗人。
近期，不少消费者发现，大量食品品牌悄悄用果葡糖浆替代白砂糖，有的甚至以此宣称“0蔗糖”，完全不顾果葡糖浆本质就是添加糖、果葡糖浆升糖不比白砂糖升糖慢的事实。
医生指出：吃白砂糖，身体有“刹车”；吃果葡糖浆，身体容易“不知不觉吃多”，而且果葡糖浆对肝脏负担更重，脂肪肝风险更高。既然如此，某些企业为何还要这么重视“代糖叙事”？一方面，相比白砂糖，果葡糖浆等价格较低，以后者代替前者可以省钱；另一方面，可以在配料表上“隐糖”，从而以误导消费者的方式拉动销量。今天的消费者，普遍越来越重视控糖，希望构建健康饮食方式。《2024-2025年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》显示，45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重其健康、减脂效果。数据背后，是一个庞大的“无糖”消费市场。
现实中，对果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖浆等添加糖缺乏了解，轻信企业“0蔗糖”宣传的大有人在。因此，呼唤“把配料表中的白砂糖还给我们”，不仅是对欺瞒者的怒斥，也是对被蒙蔽者的提醒。
希望把配料表标注得更规范、更清晰，“诚不我欺”，是底线性要求。根据食品安全法要求，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明成分或者配料表。 因此，一些企业在食品配料表上“动手脚”，不是魔术是骗术，不仅缺德，更已违法。
2021年，某品牌就“0蔗糖”宣传道歉，将“0蔗糖”改为“低糖”。这个案例本该令生产企业警醒，但令人愤懑的是，时至今日，依然有一些企业不顾法律法规和消费者权益，肆意和消费者“捉迷藏”，折射出企业不自觉、监管不到位的症结。
针对乱象，将于2027年3月16日起施行的食品标识监督管理办法强调， 预包装食品标签应当标注反映食品真实属性的名称，不得欺骗、误导消费者，且拿出了“罚则”。在立法层面发力消除模糊环节、加大惩治力度的前提下，监管部门当通过约谈等方式引导厂家规范生产、规范标注，并对肆意违法违规行为严肃惩治，提高违法违规成本。
值得一提的是，央视报道曾指出，一种名叫“蜡瓶糖”的糖果检出有害物质“多环芳烃”，说明在配料表“隐糖”的背后也存在违法违规添加“神秘”物质的现象。因此，只把配料表标注到位还不够，消费者更希望有关方面深挖根源性问题，把食品监管体系中存在的漏洞给补上，真正消除群众的后顾之忧。
现代快报/现代+首席评论员 戴之深
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