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义丰祥芝麻油分享粉蒸肉的做法
食材：五花肉 500g、蒸肉米粉 1 袋、生姜、大葱、豆瓣酱 1 勺、生抽 1 勺、料酒 1 勺、白糖少许
做法
五花肉切厚片，放入碗中，加姜片、葱段、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖抓拌均匀，腌制 30 分钟入味。
腌好的肉片裹上蒸肉米粉，每一片都均匀粘上米粉，少量淋一点清水，让米粉微微湿润。
肉片皮朝下，整齐码入碗中，剩余米粉撒在上面。蒸锅水开后放入，大火蒸 60–90 分钟，蒸至肉质软糯。
蒸好取出，倒扣到盘子里，拿掉碗，撒少许葱花即可上桌。
小贴士：选肥瘦相间五花肉口感最佳；蒸的时间一定要够，肥肉才肥而不腻。
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