安徽
明天就是农历八月十五，中秋节。
这是中国人心里很特别的日子。月亮圆了，家人也该尽量聚在一起；即使相隔千里，也要打个电话、发条消息，问一声近况，寄一份牵挂。
中秋与春节、清明、端午并称中国四大传统节日。2006年，中秋节被列入首批国家级非物质文化遗产名录。
今年的月亮还有一点特别：最圆的时刻不在八月十五当晚，而是在农历八月十七凌晨。所谓“十五的月亮十七圆”，也提醒我们，团圆不一定非要卡在某一个时刻。人能相聚，心里有彼此，就是圆满。
一、吃三样：吃的是时令，也是团圆
中秋家宴不必铺张，几样应景的食物摆上桌，家人围坐在一起，就是最好的节日滋味。
1. 月饼：切开来吃，团圆才更完整
月饼是中秋绕不开的味道。
豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄，口味各不相同，但圆圆的外形始终没变。过去，一家人常把一块大月饼切成几份，每个人都分上一块，吃的不只是甜味，也是“一个都不能少”的团圆心意。
月饼虽好吃，但糖和油都不低，一次吃一小块即可，别把月饼当成正餐。
2. 清蒸螃蟹：吃一口秋天的鲜
中秋前后，正是螃蟹上市的时节。蟹黄、蟹膏鲜香，清蒸最能保留本味。
做法很简单：
- 螃蟹刷洗干净，放入蒸屉。
- 锅中水烧开后再上锅蒸，个头较大的螃蟹可蒸15分钟左右。
- 姜末、香醋、生抽和少许白糖调成蘸汁。
- 螃蟹蒸熟后趁热食用。
买螃蟹时要选鲜活的，死蟹不要吃；螃蟹也不宜一次吃太多，尤其是老人、孩子和肠胃敏感的人，更要注意分量。
3. 桂花酒酿圆子：甜甜蜜蜜过中秋
八月桂花香，酒酿圆子也很应景。
小圆子软糯，酒酿清甜，再撒上一点桂花，端上桌便有了秋天的香气。
做法：
- 糯米粉加温水揉成面团，搓成小圆子。
- 水烧开后下入圆子，煮到浮起，捞出备用。
- 锅中加入清水、酒酿和少许冰糖，煮开后淋入蛋液。
- 蛋花成形后，放入小圆子和枸杞，再煮一分钟。
- 盛出后撒上干桂花即可。
酒酿本身带甜味，冰糖不用放太多。家里有老人和孩子，也可以少放酒酿，多加一些清水调淡口味。
二、做两事：赏月，也陪家人好好说说话
1. 赏月：给忙碌的生活留一点空白
晚饭后，和家人到阳台、公园或院子里坐一会儿，抬头看看月亮。
不必专门安排复杂的节目，也不用急着拍照发朋友圈。哪怕只是一起喝杯茶、聊几句近况，安安静静待上半小时，也算认真过了一次中秋。
月亮在哪里都一样圆，但和家人一起看，心里的感受总是不一样。
2. 玩一场小游戏：让团圆多一些笑声
在福建厦门等闽南地区，中秋有“博饼”的习俗。大家轮流掷骰子，根据骰子的组合分出不同等级的“会饼”，骰子声、欢笑声交织在一起，节日气氛十分热闹。
如果家里没有博饼的传统，也可以玩猜灯谜、投骰子、成语接龙，或者让孩子讲讲学校里的趣事。
节日里的游戏，输赢并不重要。重要的是，一家人放下手机，围坐在一起，真正参与到彼此的生活里。
三、忌一事：别让争吵坏了团圆气氛
中秋这天，最该避免的，是因为小事争吵，把好不容易聚在一起的时间弄得不愉快。
家人之间难免有不同意见，饭桌上也难免说错话。能少计较一句，就少计较一句；能换个语气，就别把话说重。月饼可以分着吃，心里的不痛快，也不妨暂时放一放。
当然，不是每个人都能在中秋回家。有人在外地工作，有人因为值班无法团聚，也有人只是和家人相隔两座城市。
回不去，不等于没有团圆。打一通视频电话，听听家人的声音；给父母报个平安，问问家里的饭菜；把月亮拍下来发给牵挂的人，这些都是中秋的心意。
中秋的仪式，不一定要多隆重。
一块切开的月饼，几只刚蒸好的螃蟹，一碗冒着热气的酒酿圆子；晚饭后一起赏月，饭桌上多聊几句家常——这些看似普通的小事，恰恰组成了中国人最踏实的团圆。
明日八月十五，愿有人可念，有家可回，有饭可吃，有月可赏。
祝大家中秋快乐，月圆人团圆，家和万事安。
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