中秋团圆饭，最后上什么主食？米饭、面条、饺子，各地不一样

中秋团圆饭，菜是主角。

鸡鸭鱼肉，摆满一桌。凉菜热菜，一道一道。吃到后半程，肚子差不多了，但总觉得“还差一点”。差的那一点，就是主食。

主食是团圆饭的“句号”。没有主食，这顿饭就“没落听”。有了主食，才算“吃饱了”。但中秋团圆饭最后上什么主食，各地不一样。

北方——饺子

北方人过节，离不开饺子。

中秋团圆饭，菜吃了一桌，最后来一盘饺子。饺子皮薄馅大，蘸醋和蒜泥。一口一个，吃几个就“踏实”了。

北方中秋吃饺子，吃的是“更岁交子”。

“交子”是“交替”的意思。中秋是秋天的一半，吃了饺子，秋天就“过半”了。饺子是“团圆”的象征——皮包着馅，像一家人“包”在一起。

北方中秋的饺子，馅有讲究。

秋天有什么，就包什么。猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、羊肉萝卜、韭菜鸡蛋。秋天白菜刚下来，猪肉白菜馅最常见。猪肉莲藕馅也受欢迎——莲藕脆嫩，猪肉鲜香，咬一口汁水四溢。

北方中秋还有一种“花饺子”。

把饺子包成“月牙形”“元宝形”“麦穗形”。月牙形代表“月亮”，元宝形代表“财运”，麦穗形代表“丰收”。一锅饺子煮出来，形状各异，好看又好吃。

南方——米饭

南方人吃饭，主食是米饭。

中秋团圆饭，菜吃了一桌，最后来一碗白米饭。米饭是“底”，菜是“配”。没有米饭，这顿饭就不“完整”。

南方中秋吃米饭，吃的是“实在”。

南方人觉得，菜再多，不吃饭就不算“吃饭”。你吃了一桌子菜，最后来一碗米饭，胃里才“踏实”。米饭没有味道，但它能把嘴里的“咸”“辣”“油”全“收”住。

南方中秋的米饭，也有讲究。

有些地方吃“芋头饭”——芋头切块，和大米一起煮。芋头粉糯，米饭软糯，混在一起。有些地方吃“南瓜饭”——南瓜切块，和大米一起煮。南瓜甜，米饭香，甜丝丝的。

广东人中秋吃“炒饭”。

广东人中秋团圆饭，最后上一盘“炒饭”。不是普通的蛋炒饭，是“瑶柱蛋白炒饭”“蟹肉炒饭”“叉烧炒饭”。炒饭粒粒分明，配料丰富。一碗炒饭，既是主食，也是菜。

江浙——面条

江浙人中秋，最后吃面条。

江浙中秋吃面条，吃的是“长寿”。

面条长长的，代表“长长久久”。中秋是团圆节，一家人在一起，要“长长久久”。面条是“长寿面”，吃了面条，一家人“健健康康”。

江浙中秋的面条，是“阳春面”或者“浇头面”。

阳春面最简单——清汤、细面、葱花。清清爽爽，不抢菜的风头。浇头面讲究——爆鱼、鳝丝、大排、虾仁。浇头是“配角”，面是“主角”。一口面，一口浇头，鲜香滑嫩。

江浙还有一种“中秋面”——“团圆面”。

面条煮好，浇上“全家福”浇头。肉丝、虾仁、香菇、笋片、青菜，全在面里。一家人一人一碗，吃的就是“团圆”。

广东——炒饭

广东人中秋团圆饭，最后上“炒饭”。

广东中秋吃炒饭，吃的是“丰盛”。

广东人讲究“丰盛”。炒饭里有虾仁、叉烧、鸡蛋、葱花、瑶柱。配料比米饭还多。一盘炒饭端上桌，金灿灿的，香喷喷的。你舀一碗，饭里全是“料”。

广东还有一种“中秋炒饭”——“月饼炒饭”。

中秋剩的月饼，切丁，和米饭一起炒。月饼的甜，米饭的淡，混在一起。甜咸交织，口感独特。这是广东人的“中秋智慧”——不浪费，也“创新”。

四川——汤圆

四川人中秋，最后吃汤圆。

四川中秋吃汤圆，吃的是“团圆”。

汤圆是圆的，代表“团圆”。中秋是团圆节，吃汤圆，寓意“团团圆圆”。汤圆是糯米做的，软软糯糯。咬一口，馅流出来。芝麻馅、花生馅、豆沙馅、红糖馅。

四川还有一种“中秋汤圆”——“醪糟汤圆”。

醪糟是米酒，和汤圆一起煮。汤圆软糯，醪糟香甜。一碗下去，暖胃又暖心。中秋的晚上，吃一碗醪糟汤圆，看着月亮，是四川人的“中秋”。

还有这些地方的“中秋主食”

陕西——团圆馍。

陕西关中的中秋，不吃月饼，吃“团圆馍”。一个大圆馍，按人数切成“尖牙”状，每人一牙。有人在外，留一牙，挂梁上，等回来吃。团圆馍是“最古老的月饼”。

福建——芋包。

福建人中秋吃“芋包”。芋头蒸熟，捣成泥，包入肉馅，蒸熟。芋包软糯咸香。一口一个，蘸甜辣酱吃。

湖南——糍粑。

湖南人中秋打糍粑。糯米蒸熟，捶打成泥，揪成小块，压成圆饼。糍粑蘸糖、蘸芝麻、蘸花生粉。软糯拉丝，甜香可口。

云南——饵块。

云南人中秋吃“饵块”。大米蒸熟，舂成泥，压成块。饵块可以烤、可以炒、可以煮。烤饵块抹酱，炒饵块配火腿，煮饵块加青菜。云南人的中秋，离不开饵块。

中秋主食的“逻辑”

北方吃饺子——因为“更岁交子”。中秋是秋天的一半，饺子是“交替”的象征。

南方吃米饭——因为“实在”。南方人吃饭，必须有米饭。没有米饭，就不叫“吃饭”。

江浙吃面条——因为“长寿”。面条长长的，代表“长长久久”。中秋团圆，要“长久”。

广东吃炒饭——因为“丰盛”。炒饭配料多，代表“丰盛”。中秋是丰收节，吃炒饭，寓意“丰收”。

四川吃汤圆——因为“团圆”。汤圆圆圆的，代表“团圆”。中秋是团圆节，吃汤圆，寓意“团团圆圆”。

主食的“哲学”

主食是“句号”。

一顿饭，从凉菜开始，到热菜高潮，最后主食“收尾”。没有主食，这顿饭就“没收住”。你总觉得“少了点什么”。有了主食，才算“完整”。

主食是“底”。

菜是“面”，主食是“底”。菜再多，没有主食，胃里就“不踏实”。主食是“基础”，是“根本”。有了主食，这顿饭才“稳”。

主食是“团圆”。

一家人围坐，一人一碗主食。饺子、米饭、面条、汤圆。不管是什么，都是“一人一份”。你一碗，我一碗。分着吃，就是“团圆”。

明天中秋，你家最后上什么主食？

明天中秋。

你家团圆饭，最后上什么？饺子、米饭、面条、炒饭、汤圆，还是你家乡那个没上榜的“隐藏主食”？

不管是什么，记得——主食是“句号”。有了它，这顿饭才“圆”。

你家中秋团圆饭，最后上什么主食？