四川
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中秋、国庆假期越来越近
有人计划好来登山抱佛脚
也有人
为了一道美食将目的地锁定在乐山
其中临江鳝丝
已经被不少吃货列入了必打卡清单
它起源于乐山市市中区临江镇，是临江独有的特色菜品，传承百年，流传至今。靠“水煮七分”“牛骨划丝”“三步三丝”等特殊制作工艺，既保留了鳝鱼的营养，也把鲜嫩麻辣的特点发挥到极致！
假期来乐山，别只顾着赶景点，先找家宝藏临江鳝丝店，坐下来好好嗦一盆。走，吃起！
临江后街鳝丝（临江店）
地址：市中区临江街119号
开了很多年的老店，靠老味道成为了吃货们私藏的宝藏店。鳝丝上洒满椿芽，热油一泼，椿芽的清香和辣椒的麻辣碰撞在一起，入口鲜香，越吃越想吃！
图源/叶叶阿姨
庆利饭店·临江鳝丝·老字号馆子
地址：市中区临江街88—90—92号
30多年历史了，很多本地土著吃鳝丝就认这家。也是临江镇上生意最火爆的店铺之一，靠好味道、好口碑吸引无数回头客。
图源/叁起Daily
临江鳝丝·安记
地址：市中区临江街35号1楼
鳝丝鲜嫩Q弹，入口层次很丰富，最绝的是吃到最后再加一份面，面条裹满汤汁，直接惊艳。不少吃货还很推荐他们家卤猪蹄，软糯入味，配鳝丝一起吃，安逸！
图源/汤姆龚
临江鳝丝·乡村香鳝丝堂
地址：市中区临江镇临江街98号
不少外地吃货来乐山，第一站就直奔这家。开了很多年了，周末和节假日门口车停满，生意火爆。鳝段偏麻辣鲜香，重口党会很喜欢，越吃越上头，根本舍不得放筷子~
图源/克林在乐山
嘉州河畔小院临江鳝丝·非遗传承工坊
地址：市中区金嘴街86号
河边家庭院落式的一家店，环境很舒服。吹着河风吃鳝丝，巴适得板。味道发挥一直稳，又鲜又麻又清香，分量也足，适合带家人朋友慢慢吃，边摆龙门阵边嗦鳝丝！
图源/尹十七
义嘉人临江鳝丝
地址：市中区嘉兴路545号
不想跑太远，又想吃到正宗临江鳝丝，来这家准没错！就在嘉兴路美食街，一上桌就香气扑鼻，红油和香料味直往鼻子里钻。鳝丝滑嫩鲜美，每一口都是享受。
图源/小糊涂871225
家飞姐临江鳝丝（总店）
地址：市中区顺城街12号
鳝鱼拉成丝，配上传统川菜做法，味觉直接被打开。鳝丝滑嫩入味，香酥鳝骨一口一个嘎嘣脆，越嚼越香。最后再来一碗鳝丝面下肚，爽翻天！
图源/乐宝星球
临江幺哥鳝丝（临江店）
地址：市中区太平路238、240、242、244号
这家藏得有点深，但酒香不怕巷子深，慕名而来的吃货还是多。店面不张扬，靠味道留人。上菜速度也很快，不用望眼欲穿！
图源/我爱咖啡猫的项圈
嘉国鳝丝堂
地址：市中区滑石街9号
可以做鳝丝，也可以做鳝段，满满一盆端上来，铺满泡生姜、泡海椒、香椿、香菜等各种配料，看着就吞口水。麻辣鲜香，十分开胃！
图源/原来是卉卉呀
杨大厨临江鳝丝（嘉兴路店）
地址：市中区嘉兴路430号
很多人都安利他家的鳝丝，新鲜鳝丝处理得非常干净，口感嫩滑，麻辣鲜香裹起，越吃越上头。面条和鳝丝都想要？那就两样都点，快乐加倍。
图源/王小小小雯儿
乐山第一家临江鳝丝（茶坊路店）
地址：市中区茶坊路464号
名气很大的一家鳝丝店。鳝丝味道正宗，夹一筷子像嗦面条一样过瘾，滑嫩鲜香。干煸鳝段又是另一番风味，鲜嫩入味，越吃越香。
图源/两小只hh
永生酒楼临江鳝丝·非遗工坊（总店）
地址：市中区乐峨路西段548号
去苏稽不止吃跷脚牛肉，这家也值得你专门跑一趟！鳝丝制作手艺由黄永生祖辈传承至今，经四代人不断改良。做出来的鳝丝味美鲜香，入口滑嫩，是老手艺和新口味的结合。
图源/就喜欢吃喝玩乐
临江鳝之缘
地址：市中区育才街9号1层
鳝丝的鲜嫩、猪油渣的脂香、藿香的清香，复合在一起，其滋味让人回味无穷。而且场地大，停车方便，适合周末一大家人聚餐！
图源/晚晚小姐姐
临江鳝丝·罗院子·非遗工坊（上中顺店）
地址：市中区中河街59号
这是一家很有乐山特色的店！饭点来晚了都得排队，特别是节假日，生意火爆到让人惊叹不已。打卡完临江鳝丝，还有一整条街等着你逛吃逛吃！
图源/我是小螃蟹
唐文鳝丝
地址：市中区临江街与育才街交叉路口东南50米
开了十几年的老店。招牌鳝丝有点与众不同，里面加入了酸菜和酸豇豆，吃起来更加开胃。酸香、麻辣、鲜嫩混到一起，层次一下丰富起来。秋天贴秋膘，这盆酸香鳝丝能让你多吃两碗饭。
图源/Azureeeee
老格蔸土菜馆.临江土鳝丝.川菜（峨眉山店）
地址：峨眉山市名山路南段365、397、399号
除了临江鳝丝，还有鲜美入味的土船鱼、酥脆油香的霸王牛肉、自然鲜美的竹叶菜……爬完峨眉山，来这儿整顿土菜，鳝丝一嗦，疲劳都少一半。
图源/传送门骑士
乐山的快乐
当然不止一盆临江鳝丝
早上来碗豆腐脑或者抄手
中午吃份跷脚牛肉，或整一锅砂锅
晚上再找家麻辣烫，夜宵来点烧烤
中秋国庆假期
欢迎来乐山逛吃逛吃，把胃留给这座城
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乐山市文化广播电视和旅游局编制
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