上海
秋分过后，天气转凉，宜饮温性茶。一壶桂花红茶，温软而不失清香，恰到好处，最为应景。
今天，小嘉带大家
跟着宋代点茶非遗项目代表性传承人、
【24节气茶课】创始人王西洋
一起沉浸式品鉴桂花红茶
茶叶｜小课堂
红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。发酵过程改变茶叶内含物质，茶性由寒凉转为温热，干茶乌润，冲泡后红汤红叶，滋味醇厚甘柔，自带蜜甜香气，温和不刺激，很适合气温转凉的秋日饮用。
桂花红茶，则是以红茶作为茶坯的再加工花茶。红茶温润暖胃，桂花行气安神，二者搭配有温补之效。因表层富集大量香气物质，红茶无需润茶，茶具提前烫洗即可，投茶后直接注水冲泡。
桂花红茶入口茶味为主、桂香为辅，层次丰富、不争不抢。注意整体茶性偏温，阴虚火旺人群不宜大量饮用。
桂花红茶怎么泡？
“课代表”小嘉已整理
先以开水烫洗茶具，温润茶器，利于茶香的释放。
取5克红茶入壶，配上适量干桂花。
红茶不润茶，第一泡直接饮用，取100度的沸水高冲，盖上壶盖。
沸水入壶沿，缓缓淋遍壶身一圈，留住温度，让茶香与桂香充分释放。
焖泡约10秒，即可提壶出汤。茶汤缓缓流出，汤色橙红透亮，红茶的醇厚甜香蕴含清雅桂香，随之漫开，茶烟氤氲，望月怀远的意境呼之欲出。
心上无愁，人间好秋
愿屏幕前的你我
茶暖心安，月圆人圆~
通讯员： 董红
编辑：吴宇卿
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