越洗越黑！钟薛高、项立刚组团为贾国龙站台后，西贝凉的更透了

在阅读此文之前，辛苦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 编辑：c

西贝这轮舆论危机，本来热度已经在往下走了。

结果钟薛高创始人林盛和项立刚接连出来替贾国龙站台，好家伙，直接把火又给拱起来了，而且是越拱越大。我看到这俩人的发言后第一反应就是：这不是来帮忙的，这是来送人头的。本想拉一把，结果把西贝往坑里又推了一截。

站台变拆台，这波操作绝了

事情得从9月20日说起。那天晚上，钟薛高创始人林盛在自己直播间聊到西贝的倒闭传闻，直接放了一句狠话：西贝要是倒了，那是中国餐饮行业的倒退。

他还补了一句，说西贝在品质把控、食品安全管理、原材料供应链上都做得非常好，是行业标杆。这话一出，网上直接炸了。

不是网友故意跟西贝过不去，而是这话实在经不起推敲。中国餐饮市场一年几万亿的体量，从街边十块钱的夫妻店到百年老字号，数千万从业者撑着整个行业，怎么可能因为一家中端连锁品牌经营出了问题，就扯上“行业倒退”？

我个人的看法很直接：林盛这番话，不是在帮西贝，是在给西贝拉仇恨。把一家企业的经营困境硬跟整个行业绑在一起，潜台词就是你不买西贝的账，就是在拖行业后腿。这种道德绑架式的站台，消费者能买账才怪。紧接着第二天，项立刚也下场了。

抓网红提信心？这逻辑谁教的

项立刚的发声比林盛还猛。他把西贝的困境直接归咎于网络大V的吐槽，说网络大V的言论毁了一家企业，甚至建议“抓几个网红”来“让企业有信心”。这个说法一出来，不少人的反应就俩字：离谱。

项立刚的逻辑是“网红吐槽毁了企业”。那咱们来看看事实。罗永浩2011年砸西门子冰箱维权，全网轰动，西门子后来活得好好的。罗永浩批评过苹果，苹果依旧是行业老大。他吐槽过必胜客，必胜客也没因此关门。

一家企业如果因为被差评就撑不住，那说明问题本来就在自己身上，跟别人吐槽不吐槽关系不大。这个道理放到任何行业都一样。罗永浩骂过的企业那么多，为什么偏偏西贝走到了这一步？不是罗永浩的嘴有多毒，是西贝自己递了刀子。

说白了，项立刚这套“抓网红”的论调，非但没帮西贝挽回形象，反而让网友觉得：好家伙，消费者连说句不好吃的权利都没有了？这不是站台，这是给西贝招黑。

越描越黑的老剧本

西贝这场舆论危机，得从一年前说起。2025年9月，罗永浩发了一条微博，说西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”。就这么一句话，点燃了导火索。

按理说，一个消费者吐槽，企业好好回应就行。可贾国龙选择了最刚的路线，否认、起诉、开放厨房自证清白。结果后厨一开放，保质期24个月的西兰花、18个月的海鲈鱼全被拍了出来，越证越黑。

后来贾国龙道歉了，说“我认错，向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错”。可转头到了今年1月，态度又变了，重新开怼，结果账号被禁言。

从硬刚到认错再到硬刚，贾国龙的态度像钟摆一样来回晃，消费者看在眼里，信任就在这一来一回中消耗殆尽了。

到了今年9月，西贝被传两三个月内将彻底倒闭，消息冲上热搜第一。西贝官方回应说“全国门店均正常运营”。但媒体实地探访发现，杭州一家西贝门店中午饭点只坐了四五桌，服务员坦言工作日更差。

官方说正常运营，门店里冷冷清清。这种反差，比任何吐槽都更有杀伤力。

钟薛高有什么资格谈“标杆”

林盛说西贝是“行业标杆”，可他自己的钟薛高呢？

钟薛高因为“室温不化、火烧不化”的争议翻了车，后来欠薪、诉讼、限高接连曝光，2025年8月被法院裁定破产清算。原公司背着7.82亿元的到期债务。靠着品牌资产拍卖才勉强重启，新主体跟旧公司的债务做了切割。

一个自己都破产清算过的品牌创始人，跑出来说另一家企业是“行业标杆”，这种站台的说服力，大家心里都有数。网友不傻，你替别人说话之前，先看看自己的摊子收没收拾干净。

更别说西贝自己也有旧账。2020年贾国龙公开说“996算个啥，我们是715、白加黑、夜总会”，每周工作7天，每天15小时。一边让员工拼命加班，一边把菜价定得老高，现在遇到经营困难了出来卖惨，普通打工人怎么可能共情？

消费者不欠谁一张同情票

我想说一个很朴素的道理：消费者出门吃饭，看的是口味、价格、卫生和服务，没有义务为任何企业的经营策略买单。

企业顺境的时候，利润没分给消费者。遇到瓶颈了，就要求大众无条件共情、包容。这套逻辑放在哪儿都站不住脚。

西贝走到今天，门店从高峰时期的370多家收缩到约226家。这个结果，不是哪个网红一句话造成的，是一连串决策失误累积出来的。

从最初选择硬刚消费者，到开放厨房自曝短板，再到反复摇摆的公关策略，每一步都在消耗品牌的信用。消费者不是不讲道理，但你不能一边让大家花高价吃预制菜，一边又怪大家不体谅你。

林盛说西贝倒了是“行业倒退”，项立刚说该“抓几个网红”，这些话听起来是在帮西贝，实际上每一句都在把西贝跟消费者之间的距离拉得更远。

真正能救西贝的，从来不是几个圈内人站出来喊话，而是把菜品做好、把价格定合理、把服务做到位。餐饮行业几千年了，活下来的馆子靠的都是一个理儿，好吃不贵，童叟无欺。

站台解决不了问题，产品才能。

官方信源：