浙江
真有人水洗鸡蛋？是的。
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辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒，网友都很好奇，吃鸡蛋怎么会中毒呢？
原来，因为他们把买来的鸡蛋水洗了以后再存放，再用来炒鸡蛋，都集体中毒。鸡蛋不能洗！
鸡蛋表面上看上去有一层坚硬的蛋壳，隔绝了外界的很多细菌，有些人以为洗洗也没事。但是实际上，蛋壳表面存在许多肉眼看不见的气孔，母鸡产蛋后，蛋壳会自然形成一层可溶于水的胶状保护膜。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，既能阻挡外界细菌、霉菌侵入蛋内，又能减少蛋内水分蒸发以保持新鲜度。
如果用水清洗，那么这层膜会直接被破坏，导致蛋壳气孔失去屏障，环境中的沙门氏菌等微生物便会趁虚而入，即使放入冰箱冷藏，变质过程也会显著加速。
所以，如果你洗了鸡蛋，就赶快吃完吧，这个时候的鸡蛋是最脆弱的，冰箱里其他食物甚至有可能给他带来危害。
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那么鸡蛋应该怎么存放呢？
1、别冷冻
鸡蛋里面的蛋黄蛋清是自然分离的，冷冻会让鸡蛋里的蛋白质变样，蛋黄凝固，严重的话蛋壳都能被撑破。不要以为任何产品都是冷冻最能保鲜，鸡蛋就不一样。
2、别清洗或者浸泡
如果鸡蛋买回来表面有点脏，那么可以将它单独存放的，但是别清洗或者浸泡，除非你马上就要吃了。
3、别跟其他食物混放
鸡蛋壳上容易带细菌和脏东西，别把“裸蛋”直接塞冰箱。最好先装好、隔离开，再放进去，免得污染别的食物。
4、别放太久
鸡蛋也不能久放，一般来说，放1到2周内吃掉没问题，最长别超过1个月。放久了不光营养流失，还容易变成“坏蛋”。
怎么样，你会存放鸡蛋了吗？赶快转发给家里的老人，正确存放鸡蛋吧。
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