江苏
在射阳黄沙港
海鲜离水到上桌
不过几个小时的事
没有花里胡哨的摆盘
没有故弄玄虚的噱头
从渔船下货到饭店明档
直线距离看得见
梭子蟹清蒸，八爪鱼白灼，鸟贝葱油
因为够鲜，所以简单
随便挑一家坐满人的饭店
踩雷的概率低到可以忽略不计
中秋假期
有没有来射阳黄沙港
畅吃海鲜？
来射阳黄沙港
不吃梭子蟹
等于白来
每家饭店对梭子蟹的绝对自信
就是敢推荐清蒸
只有最肥最鲜的蟹
才配得上最朴素的做法
母蟹膏黄流心，丰腴绵密
公蟹肉甜紧实，弹嫩回甘
蘸一碟姜醋，嘬一口蟹黄
鲜甜从舌尖一路落到心里
敢吃生的？
那就来一份生腌梭子蟹
蟹肉像果冻一样滑进喉咙
冰凉鲜甜直冲天灵盖
好吃到停不下来
怕生冷的？
梭子蟹炒年糕绝对不会出错
蟹鲜裹着糯叽叽的年糕
一口吞下大海和碳水的双重快乐
吃一口“咯吱”一声
弹牙、脆嫩、回甘
带着海水最干净的鲜甜
不腥、不韧、不软塌
每一口都是大海刚上岸的脾气
蘸料是点睛之笔
一碟姜醋，酸香提鲜
一碟生抽芥末，冲劲直冲天灵盖
或者干脆什么都不蘸，空口吃
吹着海风，吃着八爪鱼
假日的痛快，不过如此
刚上岸的皮皮虾，个个活蹦乱跳
高温油炸锁住鲜甜
猛火翻炒裹满椒盐
壳炸得金黄酥脆，
肉却依旧紧实弹嫩
先嗦一口壳上的椒盐
咸香混着虾鲜直冲舌尖
再剥开酥壳，整条虾肉脱壳而出
弹牙、回甘，越嚼越鲜
PS：冬季皮皮虾就有膏了
葱油的焦香裹着海鲜的鲜甜
一口下去，脆、嫩、香、鲜
全在嘴里炸开
鸟贝的鲜汁、葱油的焦香
全被黄瓜丝接住
鲜中带着一丝清爽
一口一口停不下来
不爱吃蒜的先滑走~
有经验的老饕们
先挑鲍鱼上面那层粉丝
它吸饱了蒜蓉的香
鲍鱼的鲜、酱汁的咸甜
滑溜一入口，鲜得眉毛都要掉
再咬一口鲍鱼
Q弹紧实，嫩中带韧
蒜香裹着海味，越嚼越鲜
海肠这东西，长得不讨喜
软塌塌一条，看着像条虫子
但味道确实绝对的鲜美
海肠入口，弹而不韧
脆嫩之间，绝不软塌
秘制酱料浓稠挂勺，将每一粒米饭紧紧裹住
一把韭菜，融进海肠的鲜甜与酱香
鲜得有层次，香得不腻口
梭子蟹要吃，皮皮虾要点
但海肠捞饭
必须是最后的收场
当然
黄沙港的海鲜远不止这些
还有近海小鲜小黄鱼、带鱼、鲳鱼......
清蒸或家常烧，鱼肉嫩到筷子一碰就散
鲜甜得不像话
滩涂上来的花蛤、海蛏、泥螺......
爆炒一盘蛏子
或者来碗蟹豆腐汤收尾
把滩涂的清甜也一并吞进肚子里
鲜货不等人，假期更不等人
来黄沙港吃海鲜
不必做攻略，跟着感觉走就行
随意打开小红书或者抖音
跟着推荐吃
如果不怕排队
那就跟着人群走
哪家店人多，吃哪家
快带上空空的胃，来射阳黄沙港
把鲜货吃个痛快
这个假期
黄沙港等你开席
来源:旅游事业发展中心
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