辽宁
国庆节假期过后，也已经正式进入到寒露节气，寒露节气虽然是深秋的开始，但是今年气温却多少有些反常，就是现在天气依然晴暖依旧，像在大连这座北方的海滨城市，白天出门穿夏装依然是主流，只是早晚会感觉有些凉爽。
寒露节气过后，随着海水温度的走低，现在正是渔民出海捕捞作业的旺季，因此海鲜市场上的时令海鲜特别丰富，也是大家可以大快朵颐品尝时令海鲜的好时候。
最近几天我是天天去大连的海鲜市场闲逛，遇到心仪的海鲜也会买点回来尝鲜，而现在的海鲜市场上，虽然正是吃带鱼和大闸蟹大量上市的时候，但是购买的人并不是很多。
带鱼本来是沿海地区这个季节最常见的海鱼品种，但是今年大连海鲜市场上的带鱼，新鲜一点的就没有跌过35元一斤的时候，而号称本地“渤海刀”的至少也要70元一斤以上，这个价格让带鱼受冷落，也是很正常的一件事。
大闸蟹现在这个季节到了最肥美的时候，但是大闸蟹虽然肥美，却要比梭子蟹价格贵一倍，更比大连本地产的花盖蟹贵上很多，现在梭子蟹和花盖蟹大量上市，又不是年节，因此这大闸蟹属于有价无市，购买的人很少。
现在大连海鲜市场上，这3种海鲜特别流行，因为价格便宜正应季，所以特别受普通人的欢迎。
1、海肠
海肠在20年前的价格并不是很高，当年喜欢吃这口的可以经常买到，因为海肠一肚子水不出数，虽然味道鲜美，但是会过日子的大连人很少买来吃。
但是自从海肠饺子火了以后，这海肠的价格开始起飞，海鲜市场上也越来越少见，后来又开发出海肠捞饭以后，这海肠也就成了饭店里的专供品，价格也一度高到五六十一斤，而且还是带水称的情况下，这个价钱一般家庭是不会买来吃的。
寒露过后逛大连的海鲜市场，你会惊喜的发现，今年这海肠大量上市，价格也就在20元以下，甚至有时候更便宜，因此这海肠自由终于可以实现了。
最近几天家里是海肠饺子、海肠捞饭和韭菜炒海肠吃了个遍，今年海肠的价格可谓是近10年来价格最低，因此趁着便宜不妨多吃一些。
2、扇贝
每年寒露节气过后，都是养殖的港湾贝大量上市的时候，这种扇贝属于当年生当年收，因为生长迅速和肉质鲜美，现在已经成了北方沿海主要养殖的贝类，而其价格也特别的便宜。
现在大连的海鲜市场上到处都是售卖扇贝的，最便宜的仅需2元一斤，而大一些的也不会超过5元一斤。
别看现在上市的扇贝价格便宜，但是其肉质鲜甜可口，并且营养价值也特别丰富，适合烹制很多脍炙人口的菜肴，尤其是其鲜嫩的贝柱部位，更是这扇贝的精华部位。
现在上市的扇贝可以直接煮熟取肉，然后用来拌菠菜、炒鸡蛋或炖汤，而省豁出来的扇贝肉，搭配韭菜或这个季节的萝卜包饺子，更是鲜上加鲜，因此这个季节这么便宜美味的扇贝，自然是特别受大家欢迎的。
3、黄黑鱼
在大连的经典美食当中，家常焖杂拌鱼是绝对数的着经典家常菜，大连人吃杂拌鱼不论鱼的大小，主要讲究个新鲜，而杂拌鱼当中也少不了大连本地出产的黄鱼和黑鱼。
大连的黄鱼学名叫做“大泷六线鱼”，肉质呈蒜瓣状，吃起来鲜嫩可口有“北方石斑”的美誉；而黑鱼也被叫做“黑头”或“黑老婆”，学名叫做“许氏平鲉”，也是肉质鲜美的海鱼品种，适合炖汤和焖炖后食用。
大连人喜欢吃的杂拌鱼中，可以说多种海鱼，但是黄鱼和黑鱼的搭配是最经典的，用黑鱼的胶质和鲜甜来给黄鱼提升味道，这道菜是这个季节大连人特别喜欢的家常菜。
虽然现在已经进入到寒露节气，但是今年的气温比往年要高很多，而现在海鲜市场上这3种海鲜也正流行，大家不妨趁着便宜应季，经常买点来尝鲜。
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