江苏
"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"，寒露过后，天气一天比一天凉，中老年人的身体也到了该好好补的时候，而补身体，先得从一天里的头一顿饭下手。
并且很多中老年人的早餐，几十年如一日就是稀饭馒头，这也不怪老人，一来是省事省钱，熬一锅粥、蒸几个馒头，花不了几个钱，二来是觉着清淡就是养生，三来是稀饭馒头好消化，吃下去胃里暖和，因此让老人一下子改掉这个习惯，还真不容易。但话说回来，稀饭馒头虽然顺口，到底都是精制碳水，营养单一，饿得也快，一顿早饭下去，还没到中午人就饿了，而寒露时节正是为入冬打基础的时候，早餐就更得吃实在的。
并且一顿好早餐，蛋白质、膳食纤维、钙这些都得占着，中老年如果不差钱，早餐多把这 3 样端上桌，强过吃稀饭馒头。
虾皮蒸蛋
虾皮和鸡蛋都是厨房里常备的，虾皮自带咸鲜，含钙丰富，鸡蛋富含优质蛋白，两样一起蒸，滑滑嫩嫩，正适合牙口不好的老人做早餐，并且虾皮本身有咸味，蒸蛋的时候盐要少放。
推荐菜谱：虾皮蒸蛋
1、鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅散，虾皮淘洗一下沥干水分。
2、蛋液过筛后倒入蒸碗，撒上虾皮，盖上盘子或蒙上保鲜膜。
3、蒸锅水开后上锅，中小火蒸 8 分钟，关火再焖 2 分钟，出锅淋几滴香油即可。
黑米黑豆杂粮粥
黑米、黑豆，再抓上一把燕麦，就是一碗营养丰富的杂粮粥，黑米和黑豆富含膳食纤维和植物蛋白，燕麦也是粗粮里的好东西，这样煮出来的粥升糖慢、抗饿，早上喝上一碗，一上午都不觉得饿，正适合中老年人做早餐主食。
推荐菜谱：黑米黑豆杂粮粥
1、黑米、黑豆和杂粮（比如燕麦、糙米）提前用清水浸泡一夜，淘洗干净。
2、锅中添入足量清水，水开后下入黑米、黑豆和杂粮，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
3、煮至豆子软烂、粥稠出油，加入少许冰糖调味即可出锅。
葱香鸡蛋饼
鸡蛋和面粉一和，撒上一把葱花，平底锅摊成软饼，几分钟就能出锅，同样是吃早餐，这饼比馒头有营养，蛋白质和香味都上来了，饼子软软的，老人也好咀嚼，正适合早上端上桌。
推荐菜谱：葱香鸡蛋饼
1、鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱花和少许盐，加适量清水搅拌成能流动的面糊。
2、平底锅刷油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子摊成圆饼。
3、小火烙至一面金黄后翻面，两面都烙熟即可出锅，趁热吃最香。
寒露时节正是早晚转凉、中老年人需要调养身体的时候，这个时节早餐尤其不能凑合，以上这 3 样做法也都简单，不妨换着做给家里的老人吃，把身体底子打好，安稳过秋冬。
中老年如果不差钱，早餐多把这3样端上桌，强过吃稀饭馒头。你家老人早餐一般吃什么？评论区聊聊！
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