下一杯饮品的灵感，去进博会找！趋势、爆品、全球供应链，一次看个够

在最卷、上新速度最快的现制饮品赛道，什么元素才能持续打动消费者？

据不完全统计，今年1-8月，30个主流茶饮&咖啡品牌推出1100+款新品，平均每天推新5款。值得注意的是，奶茶、果茶、奶咖依然占据新品基本盘，但越来越多品牌开始从茶底、风味、基底、口感与饮用方式中寻找新的产品变量。苹果、冰奶、泰式、咸口、气泡、冰茶……一个个更细的产品变量，正在成为新品竞争的抓手。

与此同时，头部品牌已经开始主动寻找新的品类边界与消费时刻，用新的方式寻找增长。

古茗2026年上半年约1.35万家门店配备咖啡机，咖啡收入占比超过20%，超过一半的咖啡消费者是新客，果味咖啡也成为其咖啡业务的重要增长来源。这背后不只是茶饮品牌卖咖啡，而是茶饮与咖啡的边界正在变得灵活，风味组合与饮用场景的变化，也为品牌打开了新的产品想象空间。

风味也正在变得更有“延展性”。苹果今年反复出现在茶饮、咖啡等不同产品中，桂花、抹茶、米酿等季节性与东方风味同样被不断重新组合。一种风味能否跨越不同基底、适配不同品类，并持续开发出新产品，越来越值得品牌关注。

健康化同样在进入更具体的产品设计。奈雪推出的「纤·Studio」以低GI、多纤维为核心，并布局蔬果昔、康普茶等产品。健康诉求不再只停留在少糖、低卡等标签，也开始影响饮品的配方设计与产品组合。

这些变化都在共同指向一个机会：现制饮品的产品创新，正在变得更细，也更难。

当消费者已经喝过足够多的新口味，品牌真正需要寻找的，是能够反复开发、能够跨品类延展、能够匹配不同饮用状态，同时又让消费者愿意持续购买的产品机会。

那么，下一杯饮品还能从哪里找到更多的创新机会？如何寻找到一味真正有生命力的风味？还有哪些饮用时刻尚未被充分挖掘？

11月6日，第九届中国国际进口博览会现场，Foodaily每日食品联手光明食品集团，特别策划「应时而饮·健康入味——现制饮品如何抢占更多消费时刻」。

这一次，我们将趋势洞察、全球爆品拆解、主题新品品鉴与产业资源链接带到进博会现场。面向现制茶饮、咖啡、烘焙、餐饮及渠道企业的产品、研发、市场与创新负责人，围绕真实的产品开发需求，一起寻找值得关注的新风味、新原料、新应用与供应链机会。

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活动议程

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活动亮点

亮点1：探寻进博会，走进全球创新“超级选品场”

本次私享会，落地于第九届进博会现场光明食品集团「THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台」展区。展区面积达3096平方米，囊括乳制品、肉类、休闲食品及商贸服务等众多品类。

进博会汇聚全球食品资源，对于正在寻找新品灵感的现制饮品品牌而言，不仅有全球特色食材与风味产品，更有值得深入了解的原料选择和供应链资源。听趋势、看新品之余，还能走进展区，近距离体验全球产品、发现特色原料，为下一轮饮品研发与菜单创新寻找新的灵感。

亮点2： 从趋势热点到全球爆品，拆解值得借鉴的产品思路

哪些风味正在跨品类生长？饮品基底还有哪些创新空间？健康诉求如何真正进入产品配方？哪些新的消费场景值得品牌提前布局？

本次活动将结合国内市场数据与全球产品案例，带来趋势洞察与爆品拆解。高岩科技解析最新消费趋势与市场变化，Foodaily研究院则从9万+全球产品数据库中精选代表性案例，深入拆解爆款饮品的风味组合、原料搭配、产品设计与场景创新，帮助品牌从当下热点中识别值得关注的产品机会，为新品开发与菜单焕新提供更具参考价值的思路。

亮点3：四大主题新品品鉴，现场体验潮流产品的创新可能

趋势不止于洞察，更值得亲自品尝。

围绕现制饮品及相关轻食烘焙的创新方向，现场新品路演与品鉴环节将呈现四大主题：

• 健康新加法：关注健康元素如何融入饮品配方与产品设计；

• 华夏风物：探索东方特色与茶、咖啡、乳品的创意组合；

• 全球风味漫游：感受全球不同地域风味带来的产品灵感；

• 体验纵享无边界：关注口感、质构与产品体验的更多可能；

现场将呈现饮品、烘焙轻食样品与创意应用，参会者可以直观感受不同原料与产品思路的应用效果，为饮品研发、秋冬菜单规划及产品营销寻找新的灵感。

亮点4：光明全球产业链与渠道资源加持，一站式链接加速落地

本届进博会，光明食品集团将依托「THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台」，集中呈现全球食品资源与产业链布局。对于现制饮品、烘焙及餐饮品牌而言，光明及合作伙伴的产业资源，也提供了从原料探索到渠道交流的多种切入点。

• 乳品基底与口感创新：依托光明乳业在鲜奶、酸奶、乳酸菌饮品、奶酪、黄油等领域的产品布局，为奶咖、乳基茶饮、酸奶饮品及奶油类应用提供原料探索与产品开发的参考。

• 特色风味与跨品类组合：结合糖酒集团及相关全球食品伙伴的产品资源，从糖类、酒饮及特色风味产品中寻找新的搭配灵感，探索东方风味、地域特色与多元饮品的创新融合，拓展跨品类产品开发与消费场景的更多可能。
  

• 饮品与烘焙轻食搭配：从肉类、水产、蛋品、鲜食及水果等产品资源出发，挖掘饮品与烘焙、轻食、餐饮产品之间的搭配机会，为门店菜单组合与消费场景创新提供参考。

• 渠道品牌与终端业态：光明旗下及相关合作渠道涵盖零售、便利店、烘焙、餐饮等多种业态，包括农工商、好德、可的、第一食品、良友便利，以及光明悠焙、光明城市厨房等渠道品牌与终端业态。这些渠道资源为了解不同终端业态、探索产品展示、场景应用与潜在合作提供了进一步交流的空间。

参会者还可走进光明展区，近距离了解来自不同国家和地区的食品资源，以及从源头生产、食品加工到零售与餐饮应用的产业链场景。

无论是寻找新的原料备选、拓展产品搭配思路，还是了解潜在的供应链与渠道合作资源，都有机会在现场发现值得继续研究和对接的方向。

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活动报名

• 时间：2026年11月6日

• 地点：上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）

  农食产品展区7.1馆B4-03（光明食品集团THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台展区）

• 参会人群：现制茶饮/咖啡/烘焙/餐饮等，产品丨研发丨市场丨渠道等食品行业用户

• 活动规模：30-35人，审核制

• 报名截止时间：2026年10月20日

报名福利：优先预登记，享进博会免费门票名额！

Foodaily将为优先完成报名预登记并通过审核的行业用户，提供进博会免费门票名额。名额有限，感兴趣的朋友请尽快报名。门票名额及后续领取方式以工作人员通知为准。

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