河北
来源：市场资讯
（来源：江都发布）
你家里的筷子
是不是用到漆面脱落
筷头劈了叉还舍不得换？
不少人觉得筷子没坏
洗洗还能用，可你知道吗
用久了的竹木筷子
可能藏着伤肝的一类致癌物
黄曲霉毒素
01
竹木筷子为啥要勤换？
有研究曾对200双家庭旧筷子和660双新筷子做过测试：湿筷子霉菌比干筷子多25%以上；用超6个月的筷子，霉菌比新筷子和3个月内的筷子多30%以上。
原因很简单：竹木筷子表面布满细小孔隙，吸水后很难彻底晾干。加上不少人洗完不擦干，时间一久，筷头就成了霉菌的“温床”，容易发霉。
02
发霉的筷子危险在哪？
很多人以为筷子长毛只是“不干净”，擦掉就行。其实真正要小心的，是可能附着的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一类致癌物，会破坏肝脏组织，与肝癌密切相关。它的毒性约是砒霜的68倍，且分子结构稳定，熔点高达237℃～299℃，普通烹调温度根本破坏不了它。
需要说明的是，筷子上的霉菌不全是黄曲霉菌，它更“偏爱”花生、玉米这类食物。但只要发现筷子发霉，最安全的做法就是一个字——换。
03
到底多久换一次？
记住一个数：竹木筷子建议2~3个月换一次。一旦出现开裂、变色、起毛刺，哪怕没到3个月也该换。有条件也可换成不锈钢、钛筷等不易藏污的材质。
04
怎样才能远离黄曲霉毒素？
不光是筷子
日常饮食也要留心
买得放心：选外观健康、无霉斑的食材，别贪便宜买散装劣质花生、玉米制品。
存得干燥：食品放干燥通风处，避潮避热；厨房、碗柜勤打扫，餐具定期清洁消毒。
丢得果断：食物表面有霉斑，整份丢掉，别只挖掉发霉那块——毒素早已扩散。
吃得新鲜：遵循保质期，快过期的早点吃完或处理掉。
此外，洗完筷子擦干、筷头朝上立着放，让它真正干透，是延缓发霉最省钱的办法。
总之，筷子不要用到坏才换
竹木筷2~3个月一换
发霉立刻扔，擦干立放防霉变
今天就让爸妈记在心里吧！
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