江苏
"白露秋分夜，一夜凉一夜"，进入到秋天以后，这天气是一天比一天凉了，而且空气也变得干燥起来，不光是早上出门感觉凉飕飕的，这嘴里干巴、皮肤发紧的感觉也一天比一天明显。
很多人一到秋天就有个难言之隐，就是上厕所开始不顺畅了，两三天才去一次，肚子胀得鼓鼓的，吃饭也没什么胃口，吃通便的东西吧又怕有依赖性，不吃吧又实在难受，其实这都是秋燥惹的祸。
秋天气候干燥，身体里的水分消耗得快，肠道里津液不足，大便就容易干结，而且秋天大家都惦记着贴秋膘，肉是没少吃，但是蔬菜吃得就少了，膳食纤维跟不上，肠道蠕动慢了，便秘自然就找上门来了。
3种一吃就“拉屎”的蔬菜！秋天要多吃，便便顺了，肠道也舒服了
菠菜
菠菜一年四季都能见到，但是秋天的菠菜经过霜打以后，口感是最鲜嫩的，而且菠菜里含有大量的水分和膳食纤维，每 100 克菠菜大概有 2.2 克的膳食纤维，另外菠菜里的镁元素还能帮肠道放松，让排便不那么费劲，秋天干燥的时候喝一碗菠菜汤，既能补水又能润肠道，是再合适不过的了。
推荐菜谱：菠菜牛肉汤
1、牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽和水淀粉抓匀腌制一会，菠菜择洗干净后入沸水锅中焯烫一下捞出过凉，攥干水分后切成段备用。
2、锅中入油爆香葱姜丝，下入腌制好的牛肉片滑炒至变色，然后添入适量清水大火烧开。
3、锅中下入菠菜段，煮至汤汁翻滚后加入盐和胡椒粉调味，淋入几滴香油即可出锅享用。
小贴士：菠菜含草酸，烹饪前一定要先焯水处理，这样既能去掉涩味，也不影响身体对钙的吸收。
红薯叶
红薯叶以前在农村都是拿来喂猪的，这几年倒成了香饽饽，在国外还被捧成了 "蔬菜皇后"，其实说的就是红薯叶的营养确实高，每 100 克红薯叶含有 2.8 克的不溶性膳食纤维，在绿叶菜里都是排在前头的，而且它的纤维比较粗，吃进肚子里能在肠道里吸水膨胀，推着便便往前走，对于那些上厕所费劲的人来说，吃它是再合适不过的了。
推荐菜谱：清炒红薯叶
1、红薯叶摘去老梗，只留嫩尖和嫩叶，清洗干净后沥干水分，大蒜去皮切成蒜末。
2、锅中入油，油热后下入蒜末爆出香味，然后下入红薯叶大火快炒。
3、炒至红薯叶颜色翠绿变软后，加入盐和少许蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
小贴士：红薯叶一定要大火快炒，炒久了发黑发软，口感和卖相都差。
西兰花
西兰花这几年大家都爱吃，不管是减脂的还是给孩子做辅食，餐桌上总能见到它，每 100 克西兰花含有 2.4 克左右的膳食纤维，而且西兰花不光上面那一朵花有营养，下面那根粗茎纤维更足，很多人吃西兰花都把茎给扔了，其实削去皮炒着吃一样香，而且通便的效果还更好，秋天经常吃点西兰花，对于肠道是很有好处的。
推荐菜谱：西兰花虾仁豆腐蒸蛋
1、西兰花掰成小朵后用盐水浸泡一会，然后入沸水锅中焯烫一下捞出过凉，鲜虾去壳挑去虾线，豆腐切成小块铺在碗底。
2、鸡蛋打散后加入 1.5 倍的温水和少许盐搅匀，然后过筛倒入铺好豆腐的碗中，盖上保鲜膜扎几个小眼。
3、蒸锅水上汽后放入蛋液，中火蒸 8 分钟，然后打开保鲜膜摆上西兰花和虾仁，再蒸 3 分钟，出锅淋上一勺生抽和几滴香油即可享用。
小贴士：西兰花用盐水泡一泡，能把藏在花球缝隙里的小虫子逼出来，吃着更干净。
秋天干燥，便秘的人不在少数，与其急着找药吃，不如把这 3 样蔬菜经常端上餐桌，膳食纤维吃够了，肠道自然就通畅了。你家秋天最爱吃哪种通便蔬菜？评论区聊聊！
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