北京
说起来，苹果确实是水果界的“老熟人”了。
一年四季都能见到，家里果盘常备，想吃的时候洗一个、切几块，好吃归好吃，吃法却总少了点新鲜感。
毕竟天天啃苹果，再甜再脆，也难免想换换花样。
但谁能想到，我们发现苹果还能和糯米搭在一起，做成双层薄脆！
上面是看得见的原切苹果片，下面是香香脆脆的糯米薄底。
薄薄两层叠在一起，咬下去“咔嚓”一声，苹果的酸甜和糯米的米香在嘴里一起散开。
熟悉的苹果味，突然变得有意思了！
而且还是非油炸烘烤、配料简单的小零食。
对于总想找点东西磨磨嘴、又在意配料的人来说，这一片直接夯爆了！
两地好苹果，
从果片到饼底都是苹果香。
苹果＋苹果汁，总添加量≥60%。
其中，原切苹果片添加量≥30%，这款小薄脆，苹果是真的舍得放！
上层选用陕西洛川红富士，专门取苹果中段原切，果肉纹理清晰可见，酸甜滋味也更鲜明。
下层则用河南灵宝苹果汁调浆，苹果汁添加量≥30%，直接用纯苹果汁代替水和面。
整个调浆过程一滴水都不加，让苹果的香甜一路渗进糯米脆底。
从分选、清洗、原切，到果片与饼底叠合烘烤，两地苹果的风味，就这样聚在了同一片薄脆里。
一边是洛川苹果的鲜明酸甜，一边是灵宝苹果的香甜醇厚。
连饼底都浸着苹果汁，这果味想不浓都难！
还有个挺有意思的缘分！
早在1947年，洛川最早引种的苹果树苗，就来自河南灵宝。
多年后，两地的好苹果，又在一片薄脆里相遇。
一片吃到两种苹果的好滋味，爱吃苹果的人，这回有口福了！
双层薄脆，
咔嚓一口，脆的痛快。
苹果配糯米，这组合多少有点东西！
它采用独特的双层结构，上面是一整片原切苹果，下面托着薄薄的糯米脆底
两层紧紧贴在一起，边缘薄得让人忍不住想掰一块尝尝。
咬下去“咔嚓”一声，脆得特别利落！
苹果片与糯米脆底一同碎开，入口是清脆的果味，紧接着糯米的米香慢慢出来，带着一点香糯的余味。
烘烤时，淀粉收缩定型，带来爽快的脆感；糯米粉则添上淡淡的米香。
更绝的是这个厚度。
有些脆片看着薄，咬起来却像在考验牙口，嚼半天还硬邦邦的。
这款烤得薄而酥，咬起来不用费劲，入口又有实实在在的脆感。
喜欢薯片的那股脆劲儿，又偏爱锅巴越嚼越香的口感，这款直接把两种快乐凑到了一起。
一口咬碎两层香，薄薄一片，存在感拉满！
非油炸烘烤，
配料简单，看得懂。
好吃的薄脆不少，能让人放心往购物车里放的，还得看看配料。
毕竟有些脆片，咬着是挺香，吃完却一嘴油；还有些甜得太猛，刚开始觉得不错，吃到第三口就腻了。
这款在配料上就很挺实在。
9种原料，翻过包装就能看明白。
苹果、苹果汁、淀粉、糯米粉、海藻糖、植物油、黄油、鸡蛋液、食用盐。
采用非油炸的低温烘烤工艺，做出薄薄的酥脆口感，也避开了油炸食品常有的厚重油感。
配方中不添加白砂糖，用海藻糖调节甜味，少量黄油和鸡蛋液添上香气，再用一点盐把苹果的酸甜衬出来。
甜味不抢戏，苹果香才是主角
喜欢清甜口的厨友，应该会很中意这一点。
一盒里有7片薄脆，每片都是独立小包装。
随吃随拆，酥脆不易受潮，也不用担心一次吃不完~
外面再配上可爱的屋顶盒造型，摆在桌上也讨喜。
从原切苹果片，到融进果汁的糯米脆底，两层香、两层脆，都装进了这小小一片里。
爱吃苹果的厨友，不妨换个花样，尝尝这一口双层薄脆～
他们也喜欢双层苹果糯米薄脆
“好吃，有脆脆的糯米香，又有苹果的果香”
by 厨友@光辉精灵
“孩子非常爱吃，营养又健康。”
by 厨友@烘培文化
“口感好，香脆，小孩子很喜欢吃”
by 厨友@chen尘
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