北京
秋日鲜山楂正当季，红果缀枝，是独属于这个时节的时令鲜果。
山楂的营养密度在水果里排得上号——每100克鲜山楂维C含量约 53-89 毫克，在水果中仅次于鲜枣和猕猴桃；胡萝卜素含量是苹果的10倍；钙含量在群果中仅次于橄榄。维生素C和有机酸共同作用，能够促进铁的吸收，对于补血有一定的作用。”它还含有丰富的果胶、矿物质，更难得的是解脂酶和黄酮类物质，能促进脂肪分解、帮助胆固醇代谢。
厨友@刘姥姥姥
不过山楂单吃伤胃，得找搭档。大枣补中益气，苹果富含果胶和钾，三者一起煮成汤，山楂的酸被苹果和大枣的甜温柔中和，变得酸甜适口。苹果的果胶在加热后更容易被吸收，大枣的甜味完全融入汤里，不用加糖就足够好喝。饭后盛一碗，消食解腻、润肠暖胃，吃多了油腻的东西，喝它最舒服。
⚠️ 温馨提示：山楂不要空腹吃，果酸刺激胃黏膜，鞣酸还可能和胃酸结合形成结石；胃酸过多、胃溃疡、孕妇要避免吃；每次两三颗就够，别贪多。煮汤比生吃温和，但也要适量。
厨友@健身厨男
菜谱作者@小珊1203：
“小孩子时不时口臭了，积食胃口不好了？可以试试这个山楂苹果红枣水~有助宝宝消化，还能预防积食”
厨友@_搜狗桑_：
“酸酸甜甜超好喝~◉‿◉用的山楂干也很不错撒”
厨友@紫霞仙子的眼泪：
“减肥期间的零食，没有糖，但是有甜味！”
山楂苹果水
食谱作者：小珊1203
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·· 用 料 ··
苹果 1个
山楂 10克
红枣 5颗
水 1.5升
冰糖 可放可不放
·· 做 法 ··
1 | 苹果切小去芯，红枣去核，若用鲜山楂也一起切半去核
2 | 所有材料洗净放入养生壶加水煮30-40分钟~也可以用锅在煤气炉煮！
3 | 苹果甜的，我就没再放糖了
4 | 没放糖喝起来也是酸酸甜甜（微甜）
5 | 倒进所有的水果到锅里。盖上锅盖煮8～10分钟即可断火，用电压力锅的就直接断电，然后恢复常压就可以开盖吃了。
* 如果没有压力锅，普通带盖锅倒入800ml的水，加入山楂、红枣，盖上盖子煮开，然后加入苹果煮25分钟，苹果太多份量多可改为一个。如果做出的汤汁你觉得酸，可以加点蜂蜜或者红糖调味。
6 | 打开锅盖那一刻，浓郁的香味扑来，顿时食欲大开！PS：我这份煮的时间多了一点，因此果皮软烂，不过也能享受更多的果胶，口感也不错。
做过的人说
飘旭儿：
大姨妈驾到，来一碗刚刚好！ 味道酸酸甜甜的，很像酸梅汤，很好喝^_^
Ellie-豆豆：
一个苹果，八颗山楂，山楂放多了有点酸，不过还是很好吃
高瑶717：
中午吃多了，来一碗山楂苹果汤，没放红枣，没放冰糖，好吃的不得了，可以作为常备菜谱解馋啦
蛋蛋小葵：
当下午茶来喝，加了点自制芋圆，酸酸甜甜心飞扬～
蕙兰55：
味道很浓郁咧
编辑：碗碗
封面来源：@健身厨男
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