山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈乃彰 通讯员 孙炜佳 赵瑄
十月的威海，秋意正浓。10月15日至16日，第二届山东省农林水系统花饽饽（花馍）制作技能大赛在威海市文登区火热开赛。来自全省10支代表队的32名面点能手齐聚一堂，在方寸案台间展开了一场匠心与创意交织的技艺比拼。
比赛现场，热气蒸腾，麦香扑鼻。揉、搓、捏、塑、雕、压……选手们手法娴熟，指尖流转间，一个个普通的面团仿佛被赋予了生命。有的选手俯身案前，专注地为一朵面塑牡丹“绽放”最后一片花瓣；有的选手手腕轻转，用剪刀在面团上剪出层层鳞片，一条锦鲤呼之欲出；还有的选手用梳子、筷子等日常工具，在面团上压出细腻纹理，令人叹为观止。
“我创作的作品是‘仓廪盈五谷 花馍绘振兴’。”参赛选手李萍一边小心翼翼地调整着作品细节，一边介绍到。只见，她巧心制作了一个空心粮仓，里面装满了五谷，周围搭配着时令果蔬，颜色鲜艳、栩栩如生。“这些都是乡村中常见的元素，我想借传统面艺绘就产业兴旺和乡村振兴的新图景。”质朴的话语里，满是热爱与期盼。
本次大赛由山东省农林水工会、威海市总工会主办，威海市农林水工会、威海市文登区总工会承办。赛事立足传承弘扬省级非遗胶东花饽饽优秀民俗文化，聚焦传统面食高技能人才培育，以精湛技艺赋能乡土产业提质增效，为打造新时代乡村振兴齐鲁样板注入强劲技能力量。
最终，评审专家组从作品创意、造型工艺等多角度进行评分。最终，威海代表队、日照代表队、烟台代表队分别斩获团体一、二、三等奖；威海长林生态农业有限公司高健荣获特等奖，日照惜惜手工馒头坊李萍、威海鲁韵香食品有限公司王飞飞荣获一等奖。获得大赛个人竞赛前三名的选手，将由省农林水工会择优推荐至省总工会，纳入山东省“种子工匠”培育人选库，进一步拓宽高技能人才成长通道。
“此次比赛，不仅推动了能工巧匠的技艺传承和创新，也推动了花饽饽产业的蓬勃发展、提质升级。我们也将继续发力搭建平台，让小饽饽走向大市场，为乡村振兴贡献工会力量。”山东省农林水工会主席刘光庆表示。
近年来，威海工会持续完善“一镇一品、一业一赛”特色竞赛体系，常态化开展西洋参加工、胶东花饽饽制作、水产品加工等技能竞赛活动380多场次，参与职工6.3万人次。其中，威海市文登区持续推动非遗民俗技艺与特色富民产业深度融合、双向赋能，通过连续两次承办全省花饽饽制作技能大赛，持续擦亮“文登花饽饽”特色产业品牌，放大了赛事示范效应，让老手艺焕发了新活力。
“我们将以此次竞赛为契机，持续深化‘双学双提双创’工作成效，结合威海产业实际，通过各类技能竞赛和比武活动，锤炼人才，传承技艺，将竞赛的影响力延伸到场外，进而达到以赛促学、以赛促训、以赛促创、以赛促兴的目的。”威海市总工会有关负责人表示。
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