上海
前面，我们把提壶、持盖、注水、断水，一个动作一个动作拆开讲了。这一讲，我们把这些动作串起来——整路提壶注水，从头到尾一气呵成。
整个过程，中间的节奏、顺序、轻重缓急，才是真功夫。
一、整路动作的顺序
从头捋一遍：
第一步，壶放在火炉上，稳稳当当。你坐在那里，先定一定神。
第二步，手伸出去，轻轻搭在壶把上。提壶，壶离开火炉。待水，稳个一两秒。
第三步，壶盖掀一个小缝，看看水。水开了，或者温度够了，盖回去。
第四步，壶嘴对主泡器入口，慢慢倾斜，开始注水。水柱由细到粗，沿着壶壁转圈。
第五步，注到你要的水量，慢慢回正壶身。手腕轻轻一收，断水。
第六步，壶在主泡器口上方停半秒，确认没有水滴了，再把壶拿开。
第七步，把壶放回壶垫上，手从壶把上松开。
从头到尾，就是这七步。看着简单，每一步都有讲究。
二、节奏：慢就是快
整路动作，最要紧的是节奏。
很多人一泡茶就快。提壶快，注水快，断水快，放壶也快。像打仗一样。为什么快？因为心里急，想赶紧泡完。
但茶这件事，急不得。你越急，水越不稳；水越不稳，茶越泡不好；茶泡不好，你就得重来，反而更慢。
慢一点。提壶的时候慢一点，注水的时候慢一点，断水的时候慢一点。慢到什么程度？慢到你能感觉到每一个动作的细节。慢到水在壶里流的声音你都听得见。
慢了，动作就准了；动作准了，一次就泡好了，反而最快。
三、轻重：哪里该轻，哪里该重
整路动作，不是从头到尾一个力度。有轻有重，有快有慢，才自然。
提壶的时候，要轻。壶刚离开壶承，不要猛一下提起来，慢慢起来。
注水的时候，要稳。水柱出来之后，力度是匀的，不要忽大忽小。
断水的时候，要脆。那一下收，要干脆，不要拖泥带水。
放壶的时候，要轻。壶放回壶承，"嗒"的一声轻轻落下去，不要"哐当"一声。
你看，一个提壶注水，里面有轻、有稳、有脆、有轻。四个劲儿，四种节奏。这就是"道法自然"——像呼吸一样，有呼有吸，有张有弛。
四、眼神往哪里放
整路过程中，你的眼睛跟着手走，但不是死死盯着。
提壶的时候，眼睛看着壶。注水的时候，眼睛看着壶里的水。断水的时候，眼睛看着壶嘴有没有滴水。放壶的时候，眼睛看着壶承。
然后手松开，眼神收回来，看看客人，看看茶席。
不要全程低着头。不要眼睛盯着自己的手不放。你的眼神是茶席的一部分，你看着哪里，客人就跟着看哪里。你盯着手，客人也紧张；你从容地看着茶席，客人也放松。
五、常见的两个毛病
第一个毛病，动作碎片化。提壶是提壶，注水是注水，断水是断水，中间没有连贯。像在做广播体操，一节一节的。纠正：把整路动作当成一个完整的圆。从壶在壶承上开始，到壶放回壶承上结束，中间是一气呵成的。不要断。
第二个毛病，顾此失彼。光顾着注水，忘了断水；光顾着断水，忘了看水量。纠正：心里有数。注水的时候眼睛看着水量，差不多了就准备回正；回正的时候手腕准备收；收完了再看一眼壶嘴有没有水。一步一步，每一步都照顾到。
茶序不是规定动作，是自然而然的流动。手跟着心走，心跟着茶走。顺序对了，节奏对了，整路泡下来，你自己都是舒服的，客人看着也是享受的。
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