北京
近日，话题#蟑螂粉成蛋白粉平替#登上热搜，引发网友关注。
据央广网报道，近两年，蛋白粉价格持续走高，所谓的蛋白粉“平替”——蟑螂粉成为搜索热门。
电商平台有商家称，“蟑螂粉”的蛋白质含量能达到70%—80%，价格却只有乳清蛋白粉的1/10。
在社交平台上，不少博主测评“蟑螂粉”后发帖称，蟑螂粉冲剂从口感和气味上看，大多“翻车”：有异味、渣子多、扎嘴。
有博主形容：“入口有小颗粒的感觉，像昆虫腿的倒刺在嘴巴里蠕动。微微有点点味。”大部分人没有咽下去，表示无论是口感还是气味，都难以接受。
记者搜索发现，这类产品的外包装上，大多没有标注生产厂家和质量合格证明；还有的注明商品为“野生蟑螂粉”，但商家拿不出相关检测报告，大多打着“中药材”的旗号售卖。
然而，美洲大蠊并非日常人们提到的“小强”，它是一款常见药的原料——康复新液。在口腔溃疡、胃痛、烫伤患者的处方里，这瓶棕色液体并不少见。
用于制药的美洲大蠊，和家里乱爬的“小强”有本质区别：它们生长在无菌、恒温恒湿的养殖基地，吃的是有机饲料，虫体经醇提、过滤、浓缩等现代工艺提取有效成分，最后制成无菌溶液。
蟑螂粉能当蛋白粉的平替吗？
市面上的蛋白粉，大多执行国标《固体饮料》（GB/T 29602—2013）或《食品安全国家标准：乳清粉和乳清蛋白粉》（GB 11674—2010），国标对卫生、原料和蛋白质含量都有严格要求。而蟑螂粉，并没有食品安全国标支撑。
四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇表示，蟑螂粉不属于常规来源食品，即便是达到卫生标准的蟑螂，其蛋白质也并不均衡，很难替代传统蛋白粉。
“它的蛋白质是不均衡的，色氨酸含量很低，亮氨酸含量也偏低。而亮氨酸对我们肌肉合成非常重要，所以平替是不太可能的。”饶志勇说，蟑螂属不属于新资源食品，是要去申报的，“它作为中药来卖，不作为食品卖，吃了是有风险的，达不到我们食品安全的要求。”
饶志勇提醒，如果确有补充蛋白质的需求，尽量以食补为主，不要盲目、过多食用蛋白粉类产品。
本文转载自『中国青年报』微信公众号，来源：BRTV新闻、央广网、央视新闻
编辑：禾重
审核：凌冬
签发：力枫
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