安徽
芜湖的秋天，是桂花味儿的~风一凉，街巷里那股甜丝丝的香气就藏不住了。老芜湖人这时候心里都有数——秋天不是看出来的，是吃出来的。从一块温润的桂花糕开始，到一只膏满黄肥的无为螃蟹收尾，这座江城的秋日滋味，一样一样排着队来了。
先来一块桂花糕
把秋天“蒸”进米香里
芜湖人的秋天，第一口甜是桂花给的。
老字号正福斋的桂花蜜汁方糕，粳米磨粉、木蒸格蒸制，糕体莹白温润，表面撒一层桂花，入口绵密清甜，配一杯茶刚好解腻，这是几代“老芜湖”认准的秋天味道。逛街走累了，来一块方糕，是比什么奶茶都踏实的秋日仪式感。
板栗上市了
芜湖人的“秋冬记忆”开始排队
板栗一炒，半条街都香了。
芜湖本地人买炒栗，绕不开小邢板栗。1995年从街边小摊起步，一口蜂蜜古法糖炒，外壳油亮，轻轻一捏就剥出金黄果肉，粉糯回甘，不齁不腻。早些年鸠江饭店旁的老店，秋冬板栗上市时门口常年排长队，捧着滚烫的纸袋边走边剥，是刻在江城人骨子里的入秋画面。
板栗拿回家，还只是零食吗？不，它是一道硬菜的“灵魂”。板栗烧鸡，是十月繁昌人家餐桌上的常客，板栗当天现剥，鸡用本地散养的五华鸡，文火慢焖，鸡汁渗进栗仁，板栗的清甜又化进汤里，粉糯绵密，一锅就是一顿秋日正餐。
柿子红了
图的就是那一口“事事如意”
秋天走到水果摊前，柿子已经红彤彤地码好了。芜湖人不一定天天把它挂在嘴边，但入秋的果盘里，少了一抹橙红，总觉得缺了点什么。软柿吸溜一口，甜到眯眼；硬柿脆生生地啃，清甜利落。吃的是时令，讨的是“事事如意”的彩头——秋天嘛，总要有点甜头。
无为螃蟹
“晚”才是它的王牌
前面都是铺垫，真正让芜湖秋天“站起来了”的，是无为螃蟹。
无为襟江带湖，水网密布，养出的螃蟹青背白肚、金爪黄毛、膏满黄肥，风味以“鲜、香、甜”出名，是国家地理标志产品、全国名特优新农产品。但无为螃蟹最特别的地方，不在“早”，而在“晚”。
它是典型的晚熟型螃蟹：10月下旬母蟹才少量上市，11月下旬公蟹才悄悄登场，等到12月、1月，全国蟹市上它反而“独步”一方，这才有了“中国晚蟹看无为”的说法。好蟹不怕晚，等来的是一口更紧实、更回甘的肉。就在刚结束的上海蟹博会上，无为螃蟹还拿下了“蟹后”称号，从全国一众产区里硬生生“鲜”了出来。
会吃的芜湖人家，还会做一道金汤银丝——蟹黄与白萝卜丝同烹，蟹黄的鲜醇裹着萝卜的清润，金黄配银白，是秋天最妥帖的一碗热羹。
所以你看，芜湖的秋天是有顺序的：桂花先落进糕里，板栗跟着炒锅噼啪响，柿子摆在案头图个好意头，最后一口鲜甜，留给那只“不着急”的无为螃蟹。
趁秋还在，一样一样吃过去。 你今年秋天的第一口，准备从哪个开始？
来源：欢乐芜湖
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