江苏
"春生夏长，秋收冬藏"，这句老话把一年的门道都讲全了，秋天一到，庄稼收完了进仓，人跟庄稼一样，也该往身上攒东西了，这口热气一半靠穿，一半靠吃，这时候正是进补的好时候，把能量储备足，才好抵御秋冬的不适。
俗话说 "秋季进补，来年打虎"，秋天这一补，补的是夏天消耗掉的，也为冬天打个好底子。建议常吃 "2 菜 1 果"，润燥护肺，身体棒。
莲藕
莲藕在水里长大，膳食纤维足，维生素 C 也不少，钾比香蕉还高，这时候的藕淀粉攒得足，炖出来格外粉糯。藕生吃偏凉，脾胃虚寒的人少生吃。
推荐做法：莲藕花生排骨汤
1、莲藕去皮洗净，切滚刀块，放进清水里泡着，免得发黑。
2、花生提前用清水泡 1 个小时；排骨剁成块，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出洗净。
3、砂锅里添足量热水，下入排骨、莲藕、花生和姜片，大火烧开。
4、转小火盖上锅盖炖 1 个半小时，炖到莲藕粉糯、花生软烂。
5、加入盐 3 克调味，再煮 5 分钟，撒上葱花即可出锅。
黑木耳
黑木耳是 "人体清道夫"，水发的黑木耳膳食纤维足，铁也不少，木耳吸味儿，配着嫩肉丝一炒，又脆又香，最下饭。木耳记得现泡现吃，别泡过夜，泡久了会产生米酵菌酸，高温也杀不死。
推荐做法：木耳炒肉丝
1、干木耳用温水泡发，泡到完全舒展就捞出来，去蒂撕成小朵，沥干水分。
2、猪里脊切丝，加少许盐、料酒和半勺淀粉抓匀，腌上 10 分钟；青红椒切丝。
3、锅中入油，油温五成热时下入肉丝，滑炒至变色捞出。
4、锅留底油，下入蒜末爆香，下入木耳翻炒，木耳下锅前一定沥干水，免得炸锅，加入青红椒丝和肉丝炒匀。
5、加入盐 2 克、生抽 1 勺调味，淋少许清水，大火炒匀即可出锅。
苹果
苹果是家家常备的水果，老话讲 "一天一苹果，医生远离我"，苹果里的果胶是膳食纤维的一种，水分也足，配着红枣枸杞银耳一煮，银耳出胶，苹果带点酸，红枣提甜，一碗下去浑身热乎。
推荐做法：苹果红枣枸杞银耳汤
1、银耳提前用冷水泡 2 个小时，泡发后去根蒂，撕成小朵，越碎越容易出胶。
2、苹果去皮去核，切成小块；红枣洗净去核；枸杞用清水冲一下。
3、锅中添足量清水，下入银耳，大火烧开后转小火炖 30 分钟，炖到汤汁微微起胶。
4、下入苹果和红枣，再炖 20 分钟，苹果炖软，汤色微微发红。
5、最后下入枸杞和冰糖 15 克，再煮 5 分钟即可关火。
“秋季进补，来年打虎”，打的不是虎，是冬天的寒、春天的乏，是一家老小的精气神。常吃 "2菜1 果"，润燥护肺，身体棒。
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