辽宁
“秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，霜降节气是秋季里的最后一个节气，也是二十四节气中的第十八节气，来到霜降节气也就意味着天气转冷，冷空气将会不断南下，大家就将要开始为越冬做准备和打基础。
“一年补透透，不如补霜降”，霜降节气天气降温明显，正是秋冬转换的时节，因此这个时节适当吃肉进补，增强体质和精力，可以帮助身体来抵御越来越越冷的天气。
霜降进补吃肉，记得：2肉不上桌，3肉端上桌，养足精力好入冬！
霜降进补吃肉，记得“2肉不上桌”
一，咸鱼干
来到霜降节气正是腌制咸鱼晾晒的好时节，这个季节海边刮起了小北风，新鲜上市的海鱼去除内脏后用海水洗一洗加盐腌制一下，然后晾干储存起来，就是冬季里非常受欢迎的美味。
但是霜降节气是不适合吃咸鱼干的，因为这个时节的咸鱼干都是以前晾晒的，而天没有凉的时候晒的咸鱼干，会招惹蚊蝇，而且霜降节气本身天气就干燥，吃齁咸的咸鱼干也容易上火和给肾脏造成负担。
二，鹅肉
鹅肉的营养价值特别丰富，很多地方讲究冬天飘雪花的时候要吃大鹅，因为天冷飘雪花的时候，鹅肉正是丰腴肥美的时候。
霜降节气正是大鹅进食抵御寒冷的时候，也是其换毛准备过冬的时候，因此这个时节宰杀的大鹅，肉里面都有处理不干净的小绒毛，而且肉质也不够肥美，霜降正是大鹅长膘的时候，这个时节吃鹅肉有些可惜了，并且鹅肉在民间也被称作“发物”，霜降节气秋燥严重，吃鹅肉可能会引起上火。
霜降进补吃肉，记得“3肉端上桌”
一，猪肚
“一副猪肚十付药”，来到霜降节气正是养护脾胃的时候，猪肚中富含蛋白质和多种微量元素，而且口感也不错，霜降时节可以适当常吃一些。
推荐菜谱：花菜烧猪肚
1.花菜去根掰成小朵，下入沸水锅中焯烫一下后捞出洗净，卤熟的猪肚斜刀片成大片。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入花菜煸炒均匀，烹入料酒和蚝油把花菜炒匀，添入适量汤汁大火烧开。
3.锅中加入猪肚跟花菜一起烧制，焖煮至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，开大火收浓汤汁后，即可出锅享用。
二，蟹肉
“菊花黄，蟹肉肥”，来到霜降节气正是菊花盛开，螃蟹膏满黄肥的时节，作为时令食材的螃蟹，富含蛋白质和多种微量元素，这是霜降节气尝鲜必备的美食。
推荐菜谱：梭子蟹粥
1.梭子蟹洗净后揭开蟹斗，去除蟹鳃和蟹胃洗净，然后剁成小块，大米淘洗干净后备用。
2.锅中下入淘洗好的大米，加入少许姜丝，添入足量的清水，大火烧开后转小火慢熬至米粒开花，然后下入螃蟹。
3.熬煮至螃蟹变色成熟后，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。
三，羊肉
“霜降吃羊肉，单衣过寒冬”，羊肉属于温热性食材，来到霜降节气正是天气变冷的时候，这个时节吃点羊肉可以暖身暖胃，给身体增加热量。
推荐菜谱：葱爆羊肉
1.羊腿肉剔去白色筋膜后切成薄片，切好的羊肉片中加入盐、葱姜水、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制一会，大葱只取葱白部位切成片。
2.锅中入油，油热后下入一部分大葱爆出香味，然后下入浆好的羊肉片煸炒均匀。
3.锅中烹入一品鲜酱油把羊肉炒上色，下入剩下的大葱，加入盐和胡椒粉调味，沿着锅边烹点香醋，滴几滴香油即可出锅享用。
霜降来临正是进补吃肉的好时节，这个时节可以适当多吃一些蛋白质含量高的肉类，以上这3种肉都是不错的美味，不妨选家人喜欢的做给他们吃。
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