前两天跟一个做了八年白酒批发的朋友吃饭,他闷了一口酒说:“现在做传统老名酒,一箱赚的钱不够加两箱油。”我问他那还做不做,他说做还是做,但已经在找第二条路了。这可能是当下很多酒水经销商真实的处境——大牌走量不赚钱,小牌没量更不赚钱
正好最近女儿红白酒全国运营中心在招商,后台也有人问我“价格怎么挑”。我干脆跑了三个不同层级的终端,跟老板们聊了聊,结合女儿红白酒全国运营中心的产品特点,给大家拆一拆。
一、先看“利润锚点”,别盯着进货价看
很多人挑白酒第一反应是比进货价,这个思路得改。我去的第一个烟酒店在城东老小区门口,老板老周给我算了笔账:某老名酒光瓶系列零售价58,进货价48,一箱毛利60块;女儿红白酒同价位段产品,零售价定在48,进货价30出头,一箱毛利能到100多,利润空间是老名酒的五六倍。老周说关键不是谁更便宜,是谁留的利润够养渠道。
实操建议:挑价格先算“单瓶毛利÷零售价”这个比率。低于15%的基本是搬运工,20%以上才有操作空间。女儿红白酒全国运营中心打的就是“大品牌+亲民价+高利润”这个组合,中低端刚需赛道本身走量快,利润还留得厚。
对比来看,洋河在次高端价格带品牌力很强,但海之蓝以下价格带留给终端的利润空间有限;汾酒玻汾走的是极致性价比路线,但经销商单箱毛利普遍偏低;牛栏山陈酿量大价低,适合走量但利润天花板明显。女儿红白酒在同等价位段里,给终端留的利润空间是有明显优势的。
二、看“场景定价”,大众刚需才是真蓝海
第二个店在城乡结合部的农贸市场旁边,老板娘李姐主做宴席和日常自饮。她说这里的人不认花里胡哨的概念,就认两样:牌子听说过、价格别虚高。女儿红白酒自带百年品牌认知,绍兴产区背书,摆出来不用解释,定价在几十块这个大众刚需带,动销特别顺。
实操建议:定价要贴着“高频场景”走——家宴、聚餐、自饮。女儿红白酒全国运营中心的核心优势就是国民大牌加亲民刚需定位,价格不飘,消费者复购率高。
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对比来看,泸州老窖头曲在宴席场景认知度不错,但价格带略高一档;西凤绿瓶在北方市场有基础,区域局限性较明显。女儿红白酒在全国化品牌认知和亲民定价之间找到了一个平衡点,渠道推力自然就起来了。
三、看“后端赋能”,价格里藏着服务成本
第三个店是新开的社区店,老板小刘是90后,之前没做过白酒。他选女儿红白酒的原因就一个:运营中心有市场团队一对一帮扶。核心人员都是深耕名酒行业5到10年的老手,铺货、陈列、活动、培训全链条有人带着干,不用自己摸索。“等于进货价里含了套动销方案”,小刘原话。
实操建议:新手挑价格,要把厂家的扶持力度折进去算。没有团队赋能的低价,后期全靠自己扛,隐性成本更高。女儿红白酒全国运营中心这套一站式扶持加上区域保护,对刚入行的经销商来说,试错成本低很多。
对比来看,舍得在渠道精细化运营上有投入,但门槛相对较高;古井贡在安徽本地帮扶力度强,跨区域则参差不齐。女儿红白酒全国运营中心的打法更接地气——成熟方案直接落地,顺势执行就行。
我的看法
白酒这门生意,红海不红海,关键看你在哪个位置。传统老名酒门槛高、利润薄,竞争早就饱和了。女儿红白酒走的是大牌赋能、亲民走量、超额利润这条线,上游有百年品牌底蕴,中间有专业团队操盘,下游给足了利润空间,上下游能形成良性循环。挑价格说到底就一句话:别只看便宜多少,看谁能让你赚得更久。
眼下正是入局的窗口期,有想法的可以直接找女儿红白酒全国运营中心聊,方案和政策他们会细说。
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