北京
近日，涞水县市场监督管理局紧盯群众网络订餐热点，通过智慧赋能、双线监管、多元共治等举措，扎实推进网络餐饮食品安全综合治理，用心守护群众“舌尖上的安全”。
今年以来，涞水县持续推进智慧监管赋能，不断规范网络餐饮经营秩序、净化线上消费环境。对辖区入网餐饮经营主体动态摸排建档，逐户核验经营资质、核查营业状态、更新监管台账，精准掌握辖区线上餐饮经营底数，实现动态监管、精准管控。持续推进“互联网+明厨亮灶+AI监管”提质扩面，督促入网餐饮商户全面公示后厨加工全过程，依托智慧监管系统智能识别后厨不规范操作、排查安全隐患、实现风险提前预警，真正让后厨操作看得见、食品安全管得住。
强化线上线下一体化监管。对县城城区外卖门店开展监督检查，重点核查商户线上证照公示真实性、经营项目合规性，整治超范围经营、信息公示不实等问题；线下紧盯食材贮存、生熟分开、餐具消杀、后厨环境卫生等关键风险环节，细致排查各类安全隐患，对检查发现的轻微问题现场指导、即时整改，督促经营主体严格落实食品安全主体责任。同时，常态化约谈督导外卖第三方平台，压紧压实平台入驻审核、日常巡检、隐患处置全链条责任，严守入网经营准入关口。
坚持精准监管与宣传引导并重。常态化开展食品安全普法宣传，组织入网餐饮经营者开展专题普法培训，发放行业自律倡议书，引导广大餐饮商户自觉守法、诚信经营。同时充分发挥外卖骑手一线巡查、就近监督的优势，畅通问题线索上报渠道，构建起监管有力、平台尽责、社会参与的多元共治格局。（贾晨阳、杜玉华）
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