陕西
近日，农业农村部印发《关于公布第八批中国重要农业文化遗产名单的通知》，我省米脂小米种植系统、兴平辣椒栽培系统成功入选。截至目前，全省中国重要农业文化遗产总量已达8项，构建起覆盖陕北、关中、陕南三大区域，多类型协同推进的农业文化遗产保护格局。
米脂小米种植系统蕴含着顺应自然、养地护土的原生生态智慧，是陕北旱作农耕文明的典型代表。米脂县境内龙山文化遗址出土的碳化粟粒证实，当地谷子种植史已达4000-5000年。历经千年自然筛选与农事实践，当地形成了适配黄土高原丘陵沟壑区的完整农耕体系，以梯田、坝地、林草地协同布局治理水土流失，以耐旱种质选育、轮作倒茬、精耕保墒适配半干旱气候，在瘠薄山地上实现了旱作稳产与生态养护的平衡。系统内保留了数十种谷子地方传统品种，是我国北方粟作农业的重要原生基因库。当地以传统种植为根基，延伸出精深加工、品牌营销、农旅融合的全产业链条，实现了“文化遗产-特色产业-农户增收”的良性循环。
兴平辣椒栽培系统根植关中渭河流域，集农耕、民俗、加工于一身，是关中农耕文明的生动缩影。兴平辣椒大规模种植始于明代中叶，是秦椒核心产区的典型代表。当地适配关中平原气候土壤，推行辣椒与大蒜连作倒茬，形成了“椒蒜轮作”的耕作传统，开发30余种辣椒精深加工产品，全产业链产值突破10亿元，辐射带动70余个村、2万余户群众增收。作为陕西油泼辣子等经典饮食的核心原料，兴平辣椒是陕菜文化、关中烟火气的核心味觉符号，串椒、碾椒、食椒的习俗深度融入岁时节庆、日常饮食与民俗活动。当地还打造了辣椒文化馆、举办辣椒文化节庆、发展农旅体验，推动农业特色产业与乡村旅游深度融合。
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