江西
人过五十，最怕啥？最怕腰先软。走路拖拖拉拉，走两步就想找地方歇歇，干啥都提不起劲。说白了，还是肾气不太够了。
今儿就跟大家分享三道汤羹，都是咱们厨房里能做的。一周吃上两三回，身子骨慢慢就硬朗起来，腿脚有劲儿，气色也好。
第一碗：黑豆核桃猪尾汤（专治腰杆子软）
猪尾巴这东西，别看不咋起眼，炖汤最养人。配上黑豆、核桃，补得踏实。
准备猪尾巴300克，黑豆一小把提前用凉水泡半小时（这步不能省，不泡煮不烂），核桃剥三个仁出来，再抓点党参、桂圆、黄芪、红皮花生。
猪尾巴洗干净，冷水下锅，加姜片葱结，大火煮开焯水。这一步去腥，不焯腥味重得很。焯好捞出来冲干净。
所有东西一起扔进炖盅，加足量纯净水，一次加够，中间别添水。盖上盖子隔水慢炖两个小时，用电炖锅按煲汤键也行。
关火前加盐调味，别的啥都不用放。汤浓味香，喝完浑身暖洋洋的，腰杆子慢慢就有劲儿了。
第二碗：黑豆山药乌鸡汤（气色好精神足）
乌鸡比普通鸡养人，炖出来的汤颜色也好看。配上山药、黑豆，补气养血最对路。
乌鸡半只斩成块，冷水下锅焯水，水开煮两三分钟就够，捞出冲净。黑豆40克，提前泡半小时。山药200克削皮切段（千万戴手套，那皮痒得厉害），红枣三颗剪开去核，红枣去核喝着不上火。
除枸杞外，所有食材一起下锅，加足量清水。大火烧开转小火，慢煲一个小时。关火前把枸杞撒进去，焖一下，加盐调味。
这汤色浓白，鸡肉软烂，山药面面的。喝一碗，从胃暖到脚底，比吃什么补药都舒坦。
第三碗：黑豆桑葚核桃羹（乌发养颜不显老）
这一碗当早餐或者下午点心都好。黑豆面面的，桑葚甜甜的，核桃香香的。
生黑豆100克泡一晚上最好，泡胀鼓鼓的。新鲜桑葚30克洗干净（用干桑葚10克也行），核桃仁掰碎，红枣一枚剪开去核，枸杞子20克备好。
所有食材一起下锅，加足量清水，够两三个人喝的。大火烧开转小火煮40分钟左右，煮到黑豆软烂、汤色变深就行了。
连汤带食材一起吃。这一碗下去，头发乌亮亮的，人看着就显年轻。
老话说得好，药补不如食补。这些食材菜市场都能买着，不贵也不麻烦。您觉得有用，就试着做做。身子骨好了，腿脚利索了，日子才过得舒心。
咱们下期见。
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