北票：让非遗“看得见”“潮起来”

（来源：辽宁日报）

转自：辽宁日报

在北票市海峰食品有限公司生产车间，工人正在生产北票绿豆糕。

非遗项目传承人正在制作北票玉米烙画。

北票火笔葫芦。

核心提示

北票市地处辽宁西部，物华天宝、人文荟萃。深厚的民族文化积淀孕育了北票多项具有突出代表性的民族民间文化遗产，形成独具地方特色的文化体系。

近年来，北票市逐步完善各级非物质文化遗产项目工作，全面宣传非物质文化遗产项目，并广泛开展丰富的非物质文化遗产保护传承活动，通过“文旅+非遗”、培养新生代传承人等方式，进一步扩大北票非遗文化影响力。截至目前，北票市共有国家级非物质文化遗产名录项目1项，省级项目2项，市级项目16项，县级项目48项，各级代表性传承人50人。

传承与保护

“这片蓝色蛋壳要轻一点儿贴，才能显出海浪的层次感。”10月19日，在北票市巴图营乡中心小学的“小蛋壳”美育社团活动室里，北票蛋壳画非遗代表性传承人、美术老师于桂秋正俯身指导学生粘贴蛋壳。

“说起北票蛋壳画的制作过程，要将前期收集的各色蛋壳进行分类，然后在卡纸上画出理想图案，并将禽类色泽各异的蛋壳进行拼贴，最后再进行晾干。整个制作过程，需要我们十分的细致和足够的耐心，才能完成一幅完整的北票民间蛋壳画作品。”于桂秋说。

北票蛋壳画，色彩自然，题材广泛，从田园风光到山间草木，从亭台楼阁到花鸟虫鱼，从《红楼梦》到《三国演义》，从取经路上的师徒四人到水泊梁山的一百单八将，无不惟妙惟肖，栩栩如生。

2016年3月，巴图营乡中心小学正式组建“小蛋壳”美育社团，首批54名学生加入社团，学习北票蛋壳画。为让孩子们学习好北票蛋壳画，于桂秋决定整理教学案例、拍摄学生作品，从蛋壳画的历史渊源到制作步骤，从创意构思到作品赏析，一字一句打磨，一图一页排版，终于完成《蛋壳粘贴画》校本教材。

近几年，北票市高度重视北票蛋壳画等传统美术类非遗项目，通过深度挖掘非遗资源、合理保护利用、强化宣传引导等有效举措，多点发力、融合发展，实现全市传统美术类非物质文化遗产保护传承工作扎实推进，成效显著。

北票市积极落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，充分挖掘利用资源,在传承保护中不断做好非物质文化遗产活化利用工作，将包含传统美术类在内的多项非物质文化遗产列入北票市级非物质文化遗产名录。

作为目前北票唯一的国家级非物质文化遗产项目，北票民间故事不仅承载着北票地域历史的记忆，更以独特的艺术风格和鲜活的生命力，成为见证中华文明文化多元一体格局的生动注脚。

北票民间故事主题多元，映射着社会百态。其中，风物传说如《龙潭除妖》《石棚山的传说》《温泉的由来》，以自然景观为载体，传递惩恶扬善、忠贞爱情等价值观；人物传说如蒙古族文学巨匠尹湛纳希的故事、抗日英雄兰天林与李海峰的传奇，展现民族精神与家国情怀；幻想故事如《关才和黄鹤》《画中姑娘》，通过奇幻情节隐喻人性善恶，兼具娱乐性与哲理性。

北票民间故事语言特色鲜明，方言俚语与比喻修辞交织，如《伙计争灯》以诙谐对话展现市井生活，《年关》用“腊月风如刀”烘托贫苦百姓的坚韧。

为保护好这份珍贵的非物质文化遗产，自20世纪80年代起，北票市文化部门便开始系统整理民间故事和民间文学。1984年编纂的《吐默特的歌声》收录了第一批民间故事；1985年至1987年，在国家“民间文学三套集成工程”中，50万字的《中国民间文学集成·辽宁卷·北票资料本》问世，系统呈现了风物传说、人物传说、幻想故事、生活故事等八大类故事体系。截至2023年，北票市已整理数十万字民间故事和民间文学资料，涵盖了《白黑二仙》《哈达爷的故事》《尹湛纳希的系列传说》等经典作品。

与此同时，北票市通过数字化技术对传承人进行口述影像采集，建立民间文学数据库，进行抢救性记录。与知名院校合作成立“民间文学研究基地”，推动故事文本的考据与阐释，进行学术研究。

在出版《北票民间文学》第一辑后，北票市持续计划整理出版未公开的数十万字资料，进行出版推广，并开展非遗进校园、社区故事会、皮影戏改编等活动，吸引年轻群体参与，推动非遗项目活态传承。

此外，北票市还以保护传承非物质文化遗产项目活动为载体，进一步激发群众了解传承北票地域文化和非遗项目的积极性，促进北票非物质文化遗产的传承与发展，筑牢乡土传统文化的文脉根基。

创新与发展

10月16日至18日，第四届中国非物质文化遗产保护年会在朝阳市举行。在朝阳市慕容古街非遗展区，北票老煤城风味熟食烧鸡、北票传统面食拨面、北票海峰糕点集中亮相，带着浓郁辽西地区的烟火气息，向与会嘉宾展示北票传统饮食非遗技艺。

来自北京市的游客李萍驻足在北票海峰糕点传统制作技艺的展台前，品尝北票绿豆糕等传统糕点。“今天是我第一次吃到北票的绿豆糕，很细腻、很好吃。我准备买一些带回北京，与家人朋友一起分享。”李萍说。

作为北票海峰糕点传统制作技艺的代表，北票海峰绿豆糕精选辽西山地种植的小颗粒绿豆，历经选料、晾晒、浸泡、蒸制、定型等二十道工序，保留了绿豆的天然营养成分，且豆香醇厚、口感绵软、清甜不腻。

作为北票海峰糕点传统制作技艺代表性传承人，1996年，杨振奎创办了北票市海峰食品有限公司，将北票海峰糕点传统制作技艺的创新与发展推入新的阶段。

“北票糕点有着良好的市场基础、广泛的群众基础和消费习惯。多年的发展，公司已拥有绿豆糕、精粉蛋糕、月饼等500余个花色品种，获得发明专利2项、实用新型专利11项、外观专利12项。”杨振奎说。

近几年，北票市海峰食品有限公司在保护传承北票海峰糕点传统制作技艺的同时，持续投入资金，全面投用全自动智能糕点生产流水线，打造绿色健康的中式糕点优质品牌。截至目前，公司主要工序数字化设备覆盖率已达90%以上，全部设备接入工业互联网平台。

今年中秋节，在保有传统糕点制作技艺的同时，北票市海峰食品有限公司大胆创新，推出了以“辽宁古果”“龙鸟化石”“红山玉猪龙”“天鹅湖”等朝阳特色文化元素为代表的文创月饼，受到广大消费者的追捧和点赞，实现线上线下订单持续增长。

北票市积极围绕文旅融合建设工作，充分利用各式媒体，宣传非遗保护传承，进一步提升全社会非遗保护意识，动员全社会积极参与非遗保护。同时，组织北票非遗项目参加多个大型文化活动，通过全方位多渠道的宣传推介，扩大北票非遗的知名度和影响力。

此外，北票市还通过加大传统工艺系统性保护与活态传承力度，打造“文旅+”模式，将非遗保护与乡村全面振兴、城市建设等相结合，让非遗项目走进公共文化空间。持续培养新生代传承人，科学开发文创周边产品，推动北票非遗项目实现品牌化运营，不断扩大北票非遗文化影响力。