今天农历九月二十二日，别忘“吃三样，做一事”习俗，幸福安康家兴旺

今天农历九月二十二日，民间核心习俗是茶郊妈祖的祭典日，也被认为是 “茶圣” 陆羽的诞辰。民间亦将此日视为 “孝亲日”，强调对父母长辈的关怀与敬意。佛教典籍记载此日为药师琉璃光佛的诞辰，信徒会参与药师忏法，祈求身心康泰。藏历九月二十二日是天降日（拉波堆庆），和农历不是同一天，这点要分清。今天农历九月二十二日，别忘“吃三样，做一事”习俗，幸福安康家兴旺！

一、吃三样

农历九月二十二日的传统食物既受节气物候影响，也与地方信仰、历史文化紧密相连。从萝卜、柿子等时令食材，到茶点、藏餐等特色饮食，不同地区通过食物表达对自然的敬畏、对丰收的感恩及对美好生活的祈愿。

1、吃红龟粿

红龟粿又称红龟糕，客家语称红粄。是闽南人，台湾人，潮州人，客家人等节庆祭祀之糯米制食品，是人常吃的一种传统糕粿，也是最受欢迎的娘惹糕点之一。一般都是巴掌大小，然后用压膜印成乌龟形状，用香蕉叶子垫着蒸熟，糕点的形状多以“圆形”为主，寓意团圆和谐。

食材：番薯、糯米粉、澄粉、玉米油、花生、细砂糖、香蕉叶或油纸

做法：1、番薯去皮切片放蒸锅蒸熟压成薯泥，糯米粉，澄面加在一起拌匀，慢慢加入薯泥里再加入适量温水，和成不沾手光滑的粉团，搓好的粉团不能太干，不然搓成小球状时粉皮会裂开，不容易包入馅料。盖上保鲜膜醒30分钟。2、花生放锅里(不需要放油)开小火炒香去皮，用擀面杖压碎或搅拌机打碎，加入细沙糖拌匀备用。3、醒好的粉团再揉揉，分成小等份搓圆，拿一个放手上按成小窝，放入花生馅，利用虎口收紧捏合，搓圆。4、用刷子沾一点油刷在模型上。让粉团容易脱模，放入包好的粉团，用手轻轻按平。5、取一张油纸或香蕉叶，贴住龟模上的红龟粿后轻敲3下，红龟粿自然落下或轻轻沿着红龟粿边沿慢慢拨下，再修剪成适当大小，一定要比红龟粿大一些，依次做完所有粉团。6、锅里放进清水，移入做好的粿胚，盖上锅盖大火煮开，转小火蒸20-30分钟。一定要用小火喔，不然压好纹路会糊掉。7、蒸好关火再焖5分钟，移出蒸锅放冷再吃更Q，放冷的红龟粿放进保鲜盒里，盖上盖子这样没有接触到太多空气粿皮才不会变硬。

2、桂花糕、米糕

清甜素点心，祭后分食。这道“糯米糕”，里面的食材包含糯米、红枣等多种养颜养气血的食材一个制作而成，吃起来香甜软糯，特别适合冬季养生滋阴润燥，一周吃三次，有助于保持好的精神面貌，提升气色。

食材：糯米、枸杞、红枣

做法：1、糯米500克清洗干净，加冷水泡发，糯米口感比较硬，提前浸泡最好。2、糯米泡好，沥干水分，倒入蒸锅中，铺平后再用筷子搓几个小洞透气，有利于更快蒸熟。3、水开开始计时，大火蒸30分钟，糯米饭蒸到用筷子挑起来非常软糯就可以了，也可以尝一下，只要吃起来没有夹生就可以了。4、准备一个大碗，倒入一勺食用油，涂抹均匀后把糯米饭舀进来。擀面杖刷上一层油，接着用擀面杖把糯米饭捣烂，糯米饭完全捣烂后比较粘稠，黏性也会更强。5、准备一个圆形的磨具，先薄薄的刷一层油，然后撒点黑芝麻，再把糯米饭倒进来，按压紧实一些。表面再撒一把黑芝麻，然后用手按压紧实，接着让它自然凉透，大约40分钟左右。6、米糕完全放凉，取出来切大块，切好后先放一旁。7、起锅倒油，油热转中小火，把切好的糯米块儿放进来，中火慢慢炸，炸至两面金黄焦脆，就可以把糯米糕取出来了，取出来沥油。8、炸好的糯米糕先切小块，再切成小三角形，全部切好，再切点边角料，切成小块。9、准备一个大碗，把切好的糯米糕放进来，撒上一大勺白糖搅拌均匀。接着准备一个扣碗，先把三角形沿着碗的边缘摆一圈，中间再放上边角料切的小块，还可以加几颗红枣。10、放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后取出来倒扣装盘。11、锅里加半碗清水、一勺白糖、一勺桂花，先把白糖煮化开，接着继续熬煮一会儿，熬到锅里的糖浆冒大泡就差不多了。加一把枸杞，少许淀粉水，搅拌均匀后就可以关火了，糖浆就熬好了。12、熬好的糖浆趁热淋到蒸好的糯米糕上面，香甜软糯好吃的糯米糕就做好了。

3、柿饼、板栗

秋干果，寓意顺利丰收。金秋应季，寓意顺遂长寿，可蒸板栗、板栗糕、板栗粥。栗子糕是传统特色糕类小吃，以栗子泥夹金糕片和澄沙馅做成，色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。

材料：栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克

做法：栗子洗干净，水煮40分钟，捞出后沥干水分，用刀切开挖出栗子肉，过筛，加入糖、蜂蜜和花生碎，揉成团，分割成50g小剂子，用模具压成型即可。

二、做一事：传承传统文化

农历九月二十二日广西钦州灵山等地举行的 “还南堂” 仪式，是当地师公教与傩文化融合的民间信仰活动，主要通过道教仪式和傩戏表演酬神还愿。尽管目前公开渠道中直接记录该仪式的图片较少，但结合地方文化资料和傩戏传统，可以理解其仪式特征与视觉呈现。仪式通常由师公（道士）主持，通过佩戴面具、歌舞诵经等形式，实现人神沟通，其目的多为幼儿祈福、驱邪消灾，仪式后亲友共享芝麻饼、大粽等美食，寓意团圆纳福。

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