湖北
时间过得飞快， 转眼就要立冬了， 常说“春生、夏长、秋收、冬藏”， 即将迈入冬季，气温逐渐降低，气候依然干燥， 万物逐渐凋零， 在这个由秋到冬的季节里，饮食调理非常重要， 这时注意调养身体、补充阳气、强健脾胃、增强免疫力，为即将到来的冬季做好准备。 快立冬了，建议这四道菜要使劲吃，一补阳气、二健脾胃、三强免疫，应季还好吃，强健身体过寒冬，别不懂吃。下面就为大家详细它们的美味菜肴及其做法。
第一道菜： 青椒腐竹炒牛肉，
推荐菜谱【青椒腐竹炒牛肉】 原料： 卤熟牛肉 青椒 腐竹 生抽 油盐
制作过程：1. 提前将腐竹用冷水泡软； 烧锅开水加入1勺盐，将腐竹放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，将卤熟的牛肉片放进锅中翻炒几下 ；
3. 将焯好的腐竹放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色；
4. 将准备好的青椒块放进锅中翻炒至微微变色， 再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第二道菜： 鸡蛋羊肚菌蒸莲藕肉饼
推荐菜谱【鸡蛋羊肚菌蒸莲藕肉饼】 原料：莲藕 羊肚菌 鸡蛋 肉馅 料酒 生抽 姜末 盐 葱花
制作过程：1. 将莲藕去皮后切成小丁放入肉末中，加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
2. 将调制好的肉馅放入碗中平整中，中间挖下凹坑， 打入一个鸡蛋；
3. 加入泡好的羊肚菌和泡羊肚菌的水， 再将菜碗放进电蒸锅中大火蒸上20分钟，将其蒸熟即可；
4. 蒸熟的菜碗拿出来， 加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。
第三道菜： 木耳洋葱炒鸡蛋
推荐菜谱【木耳洋葱炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 洋葱 木耳 葱花 油盐
制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
2. 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液，煎至定型后划散成小块先盛出来备用；
3. 烧热锅放入少许油， 将洋葱丝放进锅中煸炒香，再加入准备好的木耳丝放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味；
4. 再将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
第四道菜： 青椒南瓜炒鸡肉片
推荐菜谱【青椒南瓜炒鸡肉片】 原料： 鸡脯肉 南瓜 青椒 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作过程：1. 将南瓜去皮后切成片，烧锅开水，加入1小勺盐，将南瓜片放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；
2. 鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至变色；
4. 将焯好的南瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮两分钟；
5. 再将准备好的青椒片放进锅中翻炒均匀后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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