一颗小核桃“破壳”腾飞！解码大理核桃产业振兴密码

一颗颗饱满油润的核桃

从苍山脚下的山林走向广阔市场

成为大理山区群众

实实在在的“致富果”

承载千年种植底蕴的大理核桃，在品种选育、品质提升、科技赋能、全链打造、出海拓市的道路上不断蜕变，为乡村振兴注入强劲的“核”动力。

千年积淀，守护与选育优质核桃种质 大理核桃种植历史悠久，千百年来留存下大量珍贵的古树种质资源。漾濞有着1600多年核桃栽培历史，境内百年以上核桃古树多达18万株，宾川拉乌乡也分布着7000余棵百年古树，古树依靠山林腐殖土与天然雨水自然生长，保留着核桃最本真的优良品性。 在守护古树资源的同时，大理持续开展品种改良选育工作。依托全国唯一的漾濞核桃研究院以及国家级种质资源库，科研人员改良近30个核桃品种，还联合江南大学、省林科院推进科研成果落地。永平县推广“插皮舌接”改良技术，有效提升核桃挂果率与优果率。一边保护老树种，一边培育新品种，从源头夯实大理核桃的种质根基。 厚植优势，多重举措筑牢核桃过硬品质 优越的山地自然条件，搭配科学管护、有机认证和严格的市场监管，共同造就了大理核桃出众的品质。 各地因地制宜推行科学种植管护模式，实施低效林改造与提质增效项目，建设精品示范基地。南涧县无量山镇以核桃为核心经济林果产业，种植面积15万亩。今年在3个村实施2529.3亩核桃低效林改造，经科学管护，核桃产量提升20%以上，有效带动果农增收。 与此同时，全州大范围推进有机认证，不少核桃产品拿到欧盟、美国、日本有机认证。为守护公用品牌口碑，当地开展地理标志专项整治，建立企业动态管理台账，规范市场经营行为。 通过无人机飞防、抚育管护、订单保底收购、价格指数保险等政策落地，农户种植管护的积极性被充分调动。市场行情也随之回暖，不少农户真切享受到产业发展红利，永平农户吴炳恩家15亩核桃，2025年收入接近3万元；漾濞村民查庭良也坦言，经过科学管护之后，核桃个头更大，卖出的价钱也更高。巍山则从加工端守住品质关口，引进智能分选设备，掌握速冻锁鲜技术，让核桃原料变身精品货品，顺利进入国内头部食品企业供应链。 科技赋能，解锁核桃产业全新可能性 大理核桃大多生长在山地坡地，过去长期依靠人工采收搬运，成本高、风险大。如今科技力量深度渗透到种植、采收、加工、交易各个环节，推动产业告别传统粗放模式。 种植管护阶段，聚焦山地作业痛点开展农机攻关，联合高校研发适配山区的小型农机装备，补齐山地机械化短板；深加工领域，多项关键技术实现突破，不仅开发核桃油、休闲零食等产品，还挖掘出核桃壳的全新价值，依托科研机构技术，将废弃果壳加工成为钠离子电池负极硬碳材料，核桃蛋白粉、核桃肽等新品也在加紧研发。 采收转运用上无人机，短时间内就能把百斤核桃从山林运抵农户家中，作业效率达到人工的13倍以上。交易环节，2026年9月发布的新华·云南(永平)核桃价格指数，整合多品类、多采集点交易数据，改变以往凭经验估价的方式，为农户和企业提供科学的价格参考，推动形成优质优价的市场机制。 串珠成链，构建一二三产融合发展格局 大理把小小的核桃做成大产业，推动产业从单一卖原料，向种植、加工、文旅电商全链条延伸。2025年全州核桃种植面积1015.53万亩，干果产量67.4万吨，产业覆盖12个县市，带动37万种植农户稳定增收。 在第一产业，各地壮大专业合作社队伍，推行订单农业，建成大型核桃交易集散地，全国各地客商前来收购，保障农户的销路。

第二产业持续补链延链，建设专业化核桃产业园区，集聚大批加工经营主体，开发核桃油、核桃乳、多口味休闲零食，把核桃鲜果、青皮、果壳实现综合利用，真正做到“物尽其用”。

第三产业不断拓宽增值空间，完善电商物流配套，线上订单销量喜人；同时深挖“核桃+文旅”潜力，依托万亩核桃林、古树资源打造农文旅综合体，办好特色节庆活动，带动旅游收入增长，实现内销市场多点开花。不少加工企业还设立农村加工点位，吸纳大量农村劳动力就近务工，实现挣钱顾家两不误。

扬帆出海，大理核桃闯荡国际大市场

国内市场越做越红火的同时，大理核桃迈开大步走向海外，外贸出口规模持续攀升。

永平县是全州核桃出口的核心力量，2021年实现核桃首单外贸出口，2025年全县核桃外贸出口额突破2.5亿元，出口量占到全省73.5%、全州88.2%，连续三年领跑全省核桃外贸出口。当地出台专项扶持政策，落实厂房改造、出口奖补，组建外贸企业协会抱团拓市，政府部门同步提供商检备案、出海参展、金融信贷等配套服务，一大批企业的核桃仁远销俄罗斯、土耳其、阿联酋等25个国家和地区，有本土企业2025年单家外贸销售额就突破1亿元。

巍山核桃的海外销路同样火热，核桃仁批量销往中东多国。2026年上半年，全州核桃出口额达1.55亿元，同比增长44%，占全省核桃出口的89%。接下来大理还将持续联动海关、税务等部门，持续护航本土核桃企业开拓更为广阔的国际市场。

小小核桃破壳而出，一头连着苍山脚下的万家农户，一头连接国内外广阔市场。在种质保护、品质管控、科技创新、全链协同的加持下，大理核桃产业持续焕发活力，成为带动乡村振兴的特色支柱产业。(李玲 施晓倩)

来源：“风花雪月号”微信公众号