天津
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来源：河北交通广播
天冷了，街边烤红薯的香味一飘出来，很多人走不动道。
可这两天，一句话把爱吃烤红薯的人吓得不轻：有百万粉丝的博主说，街边烤红薯疑似用烤红薯香精浸泡过。
一位拥有百万粉丝的搞笑博主称街边烤红薯老远闻着香、吃着却不甜，可能是用烤红薯香精浸泡过。此话一出，"喜欢吃烤红薯的人天塌了"冲上热搜。该话题阅读量超2000万。
“天塌了”三个字一上热搜，评论区立刻分成两派：一派说以后再也不敢买了，一派说我吃了这么多年，不也没事吗？
有人担忧，难道连红薯都"上了科技"？也有人不认可：自己在家里用空气炸锅烤红薯，一样满屋飘香，香就是香，跟香精有什么关系？
其实关于红薯香精并非新话题。2025年1月，扬子晚报记者就对"街头烤红薯为啥这么香"做过调查：电商平台确实有售烤红薯香精，但网店买家留言多是"买来钓鱼"；同年1月，人民日报健康客户端又采访了科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋，专家解释，红薯的天然香气主要来自高温下的美拉德反应和焦糖化反应，合规使用香精"无需担心"。需要厘清的是，香精本身属于合规食品添加剂，但并不允许直接浸泡生鲜红薯后烤制，私自这样使用属于违规操作。
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