北京
新京报讯（记者刘欢 郭铁）近日，由新京报社主办、新京报消费研究院承办的“食安・同行”食品安全宣传交流活动举行。在“育见未来——科学守护儿童营养”座谈中，来自行业协会、高校、检测机构、市场监测机构及飞鹤、美赞臣、妙可蓝多、小鹿蓝蓝等企业代表齐聚，围绕儿童精准营养、儿童食品标准治理等议题展开交流。
随着家长对儿童健康成长的关注度不断提升，儿童营养食品市场持续发展，产品品类和营养需求日益多元化。中国营养保健食品协会秘书长张中朋介绍，我国15岁以下儿童约2.3亿，据其估算，儿童营养食品市场规模接近2000亿元。中检集团研究院战略总监郝丽娟援引数据称，儿童零食市场规模已达876亿元，年复合增长率超过10%。然而，与快速增长的市场相比，儿童食品标准的精细化建设仍有待加强。张中朋介绍，目前我国已针对婴幼儿配方食品等制定专门的强制性国家标准，但针对3岁以上儿童食品的专门标准体系仍有待完善。
新京报社党委委员、副社长张正江在交流活动上表示，国家卫健委与市场监管总局已发布50项食品安全新国标，将辅食营养补充品适用范围扩展至72月龄，并明确无国标依据不得标称“适合未成年人”。他指出，中国儿童食品消费市场已进入2000亿级的品质增长阶段，分龄、清洁配方等正成为产业抓手；新京报消费研究院今年3·15期间曾揭露进口“消化酶”实为食品加工助剂等伪概念，未来将继续以报道穿透认知迷雾。
主题分享环节，四位嘉宾从产业发展、食品安全、标准治理和消费趋势等角度展开讨论。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提出，应从“One Health”（同一健康）视角审视儿童食品安全，不能只盯着一袋成品，还要关注背后的整个生态链。她以耐药菌沿食物链传播、食品辅料使用违规防腐剂、儿童营养滴剂包装材料带来安全风险等案例指出，食品安全管理不能忽视原料、辅料和包装材料等环节。“食物链上没有配角。”她强调，头部企业应充分发挥采购权和供应链管理能力，推动产业链整体提升安全水平。
郝丽娟指出，5岁以下儿童仅占全球人口9%，却承受食源性疾病死亡的30%，“儿童不是缩小版成人”，儿童对食品安全风险物质的耐受能力低于成年人，儿童食品安全标准与治理应充分考虑儿童的生理特点和特殊需求。尼尔森爱科快速消费品研究部乳品行业负责人牛瑛则从消费者研究角度指出，面对不断增加的营养成分和产品概念，家长反而希望简化选择。儿童营养消费正从单纯“补营养”转向“助成长”，精准营养不是补得更多，而是根据年龄、成长阶段和生活场景，提供更适合孩子的营养解决方案。
座谈最具争议的焦点是，3岁以上儿童食品有无必要出台专门强制性标准？张中朋认为有必要，建议借鉴家电能效标识制度，对儿童食品分A、B、C级引导消费；郝丽娟则主张不宜“一刀切”，现行通用国标已可托底，应走分层分类治理路线；小鹿蓝蓝营养品负责人张泽建议，可借鉴儿童化妆品“小金盾”制度，明确儿童食品宣称边界和适用人群，让企业有章可循。朱毅更直言，真正拉高儿童食品标准的不在一纸国标，而在头部企业手中的采购权和供应链标准。
企业端也分享了精准营养研发的探索。中国飞鹤研发管理与科学交流部负责人崔东影提出，精准营养要把“对的营养素在对的年龄阶段以对的剂量和形式给到对的孩子”，坚持科学验证与合规表达。美赞臣中国研发负责人熊辉介绍了以肠道营养为基础、结合小分子肽及差异化营养组合的“1+T+N”成长营养体系。妙可蓝多集团研发中心营养研发总监苏晨曦介绍了儿童乳制品摄入研究及相关产品营养验证实践，强调以科学数据指导产品创新。张泽则用“克制、匹配、迭代”概括小鹿蓝蓝的研发理念，反对盲目堆砌营养成分，主张以真实需求为依据不断优化产品。
新京报记者 刘欢 郭铁
编辑 唐峥
校对 赵琳
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