北京
四时更替，斗转星移，在11月7日，将迎来今年的立冬节气。立为开始，起点之意，而冬则是代表着万物开始敛藏休养的状态。其是非常形象的表达，到了立冬之后，万物萧瑟，天地间仿佛也显得安静下来了。
作为冬季的首个节气，立冬也是这个季节里的重要节日，在过去流行着祭祖，迎冬，宴饮等风俗，这是迎接一个季节来临的仪式感，也是提醒着我们，寒冬来临，要顺应时节，合理养生。立冬之后，地表辐射的热量少了，气温低了，光照也短了，雨水减少，呼吸之间给人以寒燥之感。所以自此以后，要多吃营养的，滋润的食物，来滋补身体。所以无论再忙，也别忘了老传统“补冬”：吃2肉，喝2汤，忌2食，应季而食，身强体壮入冬，老传统别丢。
吃2肉
牛肉，自此之后，气温越来越低了，需要能量，也需要营养，而肉类是比较直接的滋补食物，隔三差五就要吃一些。而牛肉被赞为“肉中骄子”，营养全面，且帮助我们滋补暖身，改善气血，强健筋骨等。可以炖，可以蒸，当然简单炒一炒，也特别解馋。
1、里脊或是黄瓜条等嫩一些的部位，片得薄一些。务必先腌再炒，否则会硬。其中放生抽，蚝油，地瓜粉，而后补点油，轻轻拌匀，每一块上都裹上浆，停留十几分钟。
2、锅里放油，葱姜在里头煸一煸，烹出香味之后，捞出去，趁着油热的时候把肉放里边，先等待半分钟以上，再轻轻扒拉，其炒到变色就差不多了。
3、其中可以撒些蔬菜，比如香芹，或是彩椒来提味儿，当然直接放点芝麻也可以。轻轻翻炒，在里头裹匀，马上就出锅。吃着特别嫩，而且嚼着很香。
鸡肉，天冷的时候，也可以经常炖一锅鸡肉来吃。软嫩解馋，同时可以为我们补充优质蛋白，钙，钾，锌等，补脾健胃，保护血管，增强抵抗力等。吃着暖和，好消化不上火。搭配菌类一起炖，味道会更鲜。
1、剁成小块之后，洗两三遍，而后放在锅里去煮，十几分钟煮透了捞起来控干。
2、来洗几个香菇，改成大块。柿子椒洗好也掰出来。
3、锅里先加点油，热匀了时，鸡肉放进去，丢些姜与葱，炒一炒，把水分烹出去。酱油来一点，冰糖来两粒，很快炒上色，加热水炖。
4、二十分钟后，香菇丢进去，与之混合好了，再过半小时，柿子椒丢进去，补点盐，迅速炒炒，便可出锅。
喝2汤
梨汤，立冬以后，每天都要喝些热乎的汤羹，补水暖身，也润燥止咳。首先不能少的便是梨汤，其是天然的润肺“高手”，可以搭配百合，莲子或是银耳等食材一起来煮，肺脏喜欢，不干不燥，冬日里才舒坦。
1、各种梨都可以利用起来，先清洗之后，去掉外皮，果肉切开，果核剃掉不要。
2、百合片是干的，需要洗洗，先泡二十分钟，这里也把红枸杞泡上。
3、而后把梨和百合置于汤锅里，加入饮用水煮，三十分钟左右煮透，枸杞撒里边，搅一搅，焖一焖，便可享用了。
红豆汤，冬日里也别忘了各种谷物豆类，尤其是红豆，其帮助我们补蛋白，维C，钾，铁，钙等，改善气血，增强抵抗力。煮汤煮豆浆都很美味，早餐晚餐都可以来一碗。
1、红豆大约是30克，再放糯米一小把，红薯一小块，以及枣四五个。
2、每一种食材都需要洗好了，而后一起倒在破壁机里，水加好，便可以煮了。三十分钟左右就好。
忌2食
忌吃过季的菜，老人讲究应季而食，现在也要注意些。虽然有各种各样的蔬菜，但应季的更可口，更营养，吃着更舒坦。而像西红柿，黄瓜这些已经过季的，寡淡无味，任凭煮汤还是做菜都会令人大失所望，所以能不吃就不吃。萝卜白菜，山药土豆等，随便一炒或是一顿，都滋味十足。
忌吃甜腻的食物，现在的气候可以用又冷又燥来形容，我们的肺脏考验大。稍不注意便容易咳嗽，有痰，还会削弱免疫。而甜腻的食物，会在很大程度上助痰，增加肺脏的不适。所以无论大人还是小孩，届时都要管住嘴，尽量别去吃。
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