山东
很多人以为网传小吃加料的视频都是真的，商家为了更香，拿香精浸泡红薯只是常规操作。这般想法，和食品安全法沉甸甸的监管责任，实在相去甚远。
大家好，我是安剑律师事务所周兆成律师。
最近“烤红薯被香精浸泡”的话题冲上热搜，不少短视频流传所谓加工画面，声称市面上很多烤红薯，会提前用香精浸泡增香，消息一出，让不少爱吃烤红薯的网友十分担心。后续多地市场监管部门核查辟谣，网传浸泡香精的说法并不属实，很多视频是移花接木、刻意剪辑编造出来吸引流量的。一场牵动吃货的网络传言，很多人并不清楚，不管是商家违规添加香精，还是自媒体编造食品安全谣言，都要承担对应的法律后果。
不少网友都存有这样的误区：食品里加点食用香精很正常，浸泡红薯增香只是调味；网上看到的加工视频，有画面就一定是真的；转发这类提醒视频，只是好心提醒大家，不算违法。总觉得和食品安全相关的爆料，宁可信其有。
可法律的逻辑并非如此。食品添加剂的使用，严格遵循国标范围和使用限量，能不能用、怎么用，都有明确清单。同时网络信息发布也要恪守真实底线，编造、剪辑虚假食品乱象视频，误导公众，不是一句“善意提醒”就可以一笔带过。
很多人混淆了两层事理：合规范围内按照国标使用食品香精，是合法的食品加工行为；超出范围、违规浸泡原料，或是剪辑拼接画面编造食品黑幕博流量，就是法律意义上的违法行为。一条蹭热点的短视频，既能毁掉小生意人的生计，也会让造谣博主自己面临处罚。
从食品安全层面来看，烤红薯属于初级农产品简单烘烤，国标并不允许用香精浸泡红薯原料。如果查实商家违规浸泡香精加工售卖，属于超范围使用食品添加剂，市场监管部门可以责令停产整改、没收违法所得，并处高额罚款；如果添加的是非法香精、非食用物质，还会涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，要承担刑事责任。
从造谣传谣的法律责任来讲，自媒体剪辑拼接素材编造食品安全虚假信息，扰乱市场秩序，根据治安管理处罚法，可以给予罚款、拘留；如果大量传播，造成商户重大经济损失，商户还可以起诉造谣者，主张民事赔偿、赔礼道歉。平台也会对不实内容限流下架，对账号采取处置措施。
在此郑重提醒大家：遇到各类食品黑料短视频，先等待市场监管部门核查通报，不要盲目转发；食品经营者，严格按照食品安全标准加工售卖，不随意添加各类添加剂；自媒体创作，不能靠拼接素材、编造乱象博取流量。
舌尖上的安全不容造假，很多食品安全恐慌，源头都是为流量刻意炮制的虚假画面。我们总习惯跟着短视频恐慌，但法律不会为博眼球的虚假爆料放行。
你觉得，面对层出不穷的食品类网传爆料，普通人该怎么快速分辨真假？
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