北京
物美大兴黄村店上架的冬储大白菜
玉田白菜、平度大葱、土豆、山药、红薯……立冬临近，北京进入冬储蔬菜集中供应期。北京青年报记者昨日从物美集团获悉，与往年主要追求量大、低价相比，2026年物美冬储菜把食品安全放在首位，在产地直采、批次检测等环节加强品控管理。同时，针对家庭批量囤购与日常尝鲜等不同需求，推出多品类冬储菜，让消费者按需选购、吃得放心。
走进物美大兴黄村店，冬储菜专区整齐码放着大白菜、大葱、土豆等多种品类。据门店负责人介绍，近期该店仅白菜的日均备货量就达到1.5吨左右。价格方面，冬储大白菜每斤原价0.98元，促销价0.28元；冬储大葱每斤原价1.58元，促销价0.99元；土豆9.9元/袋。实惠的价格吸引了不少消费者前来采购。
北青报记者了解到，物美2026年的冬储白菜来自河北玉田，预估总订货量达5000吨；大葱来自山东平度，预估总订货量达1000吨。同步供应的冬储菜还包括土豆、山药、红薯等品类。面对冬季气温波动，物美将依托京津冀供应链持续调货，足量备货、稳价保供，确保寒潮天气货源不断档。
冬储，囤的不只是蔬菜，更是一份安心。为确保供应的蔬菜新鲜安全，物美采购团队扎根田间地头，前置筛选种植基地，从土壤、灌溉到采收全程把关，从源头守住第一道安全防线。同时，物美实现产地直采溯源。以白菜为例，从玉田的田间采收后，经由专属冷链直达门店，缩短中转环节，减少二次污染，最大程度保留白菜新鲜脆嫩的口感。
对于冬储白菜，物美还执行抽检制度，每一批次白菜入库前，均开展农残快速检测，检测合格后方可上架销售，检测信息可查。依托成熟的生鲜品控体系，物美还对冬储耐储蔬菜建立专项巡检机制。各门店每日巡检菜品状态，剔除破损变质菜叶，规范存储环境，保障上架菜品品质稳定。
“以前买冬储菜会担心农残等问题，也怕买到的菜不新鲜。现在知道物美的白菜有检测把关，不管是炖菜、包饺子还是腌菜，全家吃着都踏实。”正在挑选白菜的顾客郭先生说。
值得一提的是，面对不同的消费需求，物美还“量身”提供不同的服务：长辈可批量采购，门店提供搬运协助服务；年轻人可少量选购，线上下单还支持即时配送。专区同步搭配大葱、萝卜、粉条等“白菜搭子”，一站式配齐冬日食材。
物美方面表示，本季冬储菜供应将持续至12月底。后续将继续结合销售情况开展批次抽检与门店日常巡检，依托供应链做好动态补货，为市民冬季采购提供品类齐全、检测信息可查的蔬菜选择。
文/本报记者李佳
摄影/本报记者付丁
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