福建
今天是农历九月二十七日，不是全国统一的大传统节日，以地方、行业、少数民族民俗为主，各地差别很大，不同地区和民族有着丰富多彩的传统习俗。农历九月二十七日是贵州黄平谷陇苗族九・二七芦笙会，吹芦笙、跳芦笙舞、斗牛、苗歌对唱、服饰展演、赛马，青年男女交友相亲，规模很大。还是瑶族 "酒粑节"(瑶年)，瑶族最隆重节日，甚至超过春节。也是彝族 "祭孤节"，羌族 "羌年"，普米族 "尝新节"。今天农历九月二十七日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过九月！
一、吃三样
1、酸汤鱼
酸汤鱼是芦笙会宴席头号硬菜，稻田鲜鱼配上自家发酵红酸汤、木姜子，是芦笙会必上的招牌菜。酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。
食材：鮰鱼、西红柿、干调料、青柠、豆芽、大蒜、料酒、姜
做法：1、首先处理鱼，鱼洗干净，内脏处理干净，用一把小勺子把鱼鳞刮好，然后把肚子里面的血块，白膜去掉，这样腥味少一点。然后大刀下去，一片一片的，传统的酸汤鱼的鱼肉并不是薄薄的，而是大块大块的。然后鱼肉放点料酒，放点姜，盖上保鲜膜腌制一个小时。2、腌制过程中，就可以开始调汤啦~ 首先起锅加点油，放入香茅、大蒜炒香，加入干的香茅、柠檬叶、良姜炒香，然后加入足量的水。3、放入切了片的西红柿，将西红柿的酸甜味道煮出来，然后就将锅子转移到一个大的砂锅里，没有砂锅用其他锅子也可以，这个锅子就是最终上桌的锅子。然后放入金针菇、放入豆芽菜，接着煮一会儿。4、把鱼肉一块一块的放入锅中，这个时候别着急加入柠檬噢，因为煮着的过程如果过早加入柠檬，汤头容易变苦的。5、等鱼快要熟了的时候，先挤一个青柠进去，等到鱼已经熟了，准备上桌的时候，关火，然后再挤入另一个青柠。表面上放上香菜，就可以上桌。
2、竹筒饭 / 竹筒排骨饭
鲜竹筒装糯米、腊肉、排骨火烤，自带竹香。竹筒饭又称香竹饭，是以香米、糯米搭配肉类、蔬菜等食材装入竹筒烹制而成的传统美食，流行于土家族、傣族、黎族、侗族等少数民族地区，其历史可追溯至古代先民利用竹筒作为炊具的烹饪方式，具有就地取材、竹香沁润的特点。竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人们的喜爱。
食材：香米、腊肉、香菇、青豆
做法：1、准备电锯，锯竹筒，一边要保留节头。2、洗干净竹筒，修理一下边边，防止扎手。3、锅中加少许油，加入香肠、鲜肉、土豆、香菇（都切成粒），淋入料酒，加酱油、蚝油、糖等。4、加入糯米翻炒一下即可，装筒上锅蒸25分钟，焖5分钟即可出锅。
3、吃柚子
柚子谐音 "佑子"，寓意上天保佑、团圆美满。秋天的柚子炒饭你吃了吗，这道五彩小圆子让你饮食充满色彩。小小的汤圆因为太小的缘故，里面很难加馅料，所以会加一些水果进去增香甜味，最后再用糖调味，很清甜的味道，吃过这小小的圆子后，也爱上了它，又糯又香甜，而且吃了也没什么负担。
食材：红心柚子、小圆子、苹果、糖桂花
做法：1、备好五彩缤纷小圆子，苹果去皮后切成丁，备好柚子肉和糖桂花。2、锅内水开后，倒入苹果，大火煮开，再把圆子加入。3、烧制圆子浮起后加入糖桂花，最后加入柚子肉。4、再一次煮开后，熄火出锅。
二、做一事：传承习俗
农历九月二十七日的习俗丰富多彩，既有苗族芦笙会的热烈奔放，又有瑶族酒粑节的古朴厚重，还融合了汉族的传统禁忌与祈福文化。这些习俗共同体现了中华民族对自然的敬畏、对丰收的喜悦和对美好生活的向往，是中华文化多元一体的生动展现。赴芦笙盛会、跳芦笙舞，宴饮祈福，祈求风调雨顺、五谷丰收（谷陇苗族九二七芦笙会，这天核心就是吹芦笙、跳芦笙舞、吃长桌宴，是喜庆相聚的日子）
三、忌一事：忌破土动工
老黄历民俗，这天不适合开挖、建房、破土；芦笙会期间也不兴动工扰盛会。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
