越吃肝越干净的8道菜，排肝毒、润肺降火，睡眠好了，人也精神！

老话常说：肝净一身轻，肺润少病痛，睡好人不老！

肝脏是人体最大的解毒器官，肺部是人体的呼吸核心，一身毒素、火气，全靠肝肾肺代谢排出。

很多人常年熬夜、爱吃辛辣油腻、作息不规律，久而久之就会出现：

肝火旺盛、口干口苦、咽喉干痛、心烦易怒、失眠多梦、晨起疲惫、脸上出油长痘、浑身沉闷没精神。

其实不用吃药调理，五脏的问题，三分靠养、七分靠吃！

日常餐桌上多吃清肝火、排肝毒、润肺燥的家常菜，

清淡无负担，帮身体清理淤积毒素、熄灭内火，

坚持常吃，肝脏干净、肺部滋润，睡眠安稳，整个人容光焕发、元气满满！

一、白菜炖豆腐

配料： 白菜半棵，嫩豆腐1块，粉条1小把，姜片2片，盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴，食用油适量。

做法：

1. 白菜洗净切大块，豆腐切块，粉条泡软。

2. 锅中少油，下姜片爆香，放入白菜翻炒几下。

3. 加足量清水烧开，放入豆腐和粉条，中火炖10分钟至白菜软烂、粉条透明。

4. 加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。

二、白萝卜丝蛋花汤

【食材】白萝卜、鸡蛋、小葱、生姜、食盐、白胡椒粉

【家常做法】

白萝卜去皮擦成细丝，小葱切葱花，生姜切丝，鸡蛋打散备用。

锅里加水烧开，放入姜丝和萝卜丝，中火煮 5 分钟，煮到萝卜丝变软变透。

转成小火，把蛋液沿着锅边细细淋进去，等蛋花凝固之后，加盐和一点点白胡椒粉调味，撒上葱花就可以出锅。

三、红豆黑米粥

食材准备：红豆50克、黑米50克、大米30克、红糖适量（可省）、清水1200毫升

做法：

1、红豆和黑米提前用清水泡4小时以上，最好头天晚上泡上；

2、泡好的豆米连同大米一起冲洗干净；

3、全部下锅，加1200毫升清水，大火烧开；

4、转小火慢煮40分钟，煮到红豆开花、粥变浓稠；

5、喜欢甜的最后加红糖搅化，不放也够香。

四、红枣白地瓜羹

所需食材：红枣10颗、白地瓜200克、糯米粉50克、冰糖适量、清水适量。

步骤

1. 将红枣洗净，用清水浸泡30分钟，让其充分吸收水分，这样煮的时候更容易软烂出味。

2. 白地瓜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15 - 20分钟，用筷子能轻松插透即可。

3. 把蒸熟的白地瓜块放入碗中，用勺子压成细腻的泥状。

4. 在糯米粉中加入适量清水，搅拌成均匀的面糊，注意水要一点点加，避免面糊过稀或过稠。

5. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的红枣，大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，直到红枣软烂，汤汁变红。

6. 将压好的白地瓜泥和糯米粉面糊倒入锅中，搅拌均匀，继续煮5 - 8分钟，期间要不断搅拌，防止糊锅。

7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火盛出。

五、小炒‬大白菜‬

1、准备‬食材：大白菜‬、蒜瓣‬、花椒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、小米辣‬、干辣椒‬

2、小炒‬大白菜‬的做法：

（1）大白菜掰开，用碱面清洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒和小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的花椒粒、干辣椒、小米辣、蒜瓣爆香。

（3）再下入大白菜翻炒变软，变加入适量的食盐、鸡精，生抽、老抽、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁，关火出锅装盘即可，酸爽开胃又下饭，配大米饭吃更香，老少皆宜！

六、番茄金针菇汤

所需食材

番茄、金针菇、鸡蛋、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油、食用油、清水。

步骤

1. 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，然后捞出剥去外皮，切成小块；金针菇切去根部，洗净后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；葱切成葱花，姜切成姜丝。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，炒出香味后加入番茄块。

3. 用铲子不断翻炒番茄，使其炒出红油，这样煮出的汤颜色更红亮，味道更浓郁。

4. 往锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

5. 放入金针菇，继续煮 2 - 3 分钟，至金针菇变软。

6. 保持汤锅微沸状态，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成均匀的蛋花。

7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。

七、三文鱼豆腐菌菇煲

食材：三文鱼、北豆腐、蟹味菇、口蘑、香葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、玉米淀粉、食用油

做法：

1、三文鱼切块，撒黑胡椒和盐腌15分钟。豆腐切片，菌菇洗洗，葱白切段葱绿切碎，蒜切片。料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、100ml清水、半勺淀粉，搅匀。

2、起锅放油，三文鱼中火煎到变色盛出来。底油把豆腐煎到两面金黄，也盛出来。

3、锅里放葱白蒜片炒香，倒菌菇炒匀，加少许水焖两分钟。放回豆腐和三文鱼，倒料汁焖三分钟，撒葱花出锅。

八、白菜五花肉炖粉皮

食材：大白菜、宽粉皮、五花肉、葱、盐、生抽。

1、粉皮温水泡软，白菜撕成大块，五花肉切薄片。

2、砂锅放少许油，下五花肉煸炒出油，放葱花爆香，加生抽提色。

3、放入白菜翻炒至微微变软，加适量热水，下入粉皮，盖盖小火焖8分钟。

4、加盐调味，翻拌均匀，粉皮透亮软糯，直接端锅上桌，暖胃又省心。

养肝润肺黄金总结

肝毒少、火气消，失眠烦躁全赶跑，肺干净、气顺畅，面色红润精神足，少吃辛辣油腻，多吃这8道排毒降火家常菜，日常坚持食补，肝脏干净、肺部滋润、睡眠安稳，越活越年轻健康！