湖北
油条配豆浆，绝对是大多数人早餐清单里的常驻选项。咬一口外脆里软香得掉渣的热油条，再灌下一杯暖到胃里的热豆浆，一整天的舒坦劲儿从舌尖就铺开了。
不少人图省事儿都爱去楼下早餐店顺手买两根，但外头的油反复用了多久、面里加了啥杂七杂八的，总免不了让人犯嘀咕。与其攥着心在外头买，不如自己在家动手做，全程干净透亮，家里老人小孩吃着都踏实。
炸油条的门槛其实一点都不高，唯独和面那步得留心。小苏打是必不可少的膨松主力，缺了它油条铁定发不起来硬邦邦，但光放小苏打也远远不够。记住一个小诀窍，炸出来的油条能比早餐店卖的还香酥蓬松，咬开全是细密的气孔，口感绝了。
接下来就把超详细的家常炸油条步骤全部分享出来，手残党也能一次成功，在家轻轻松松就能搞定这份热乎早餐，试过你就知道，自己做的比外头卖的还对胃口。
炸油条的做法：
备用食材：小麦粉300克，酵母粉3克，食用小苏打3克，鸡蛋1个，食盐1勺，牛奶160毫升；
制作过程：第一步，首先准备一个容器，放入酵母粉、小苏打、牛奶、食盐和鸡蛋，将其混合搅拌均匀，面粉放入和面盆中，分次少许倒入化开的牛奶酵母水，用筷子将面粉搅拌成絮状的时候；
第二步，再分次少许的加入20克的玉米油，用手将其揉成一个比较光滑的面团，取出一张保鲜膜，将揉好的面团包入在保鲜膜中，放入冰箱的冷藏室发酵，差不多一个晚上的时间；
第三步，将发酵好的面团取出来，放在提前撒上干面粉的案板上，不要揉，将其滚一滚，沾上干面粉即可，然后直接用擀面杖将面团给擀开，成为稍微薄一点的长方形面片；
第四步，然后将面片用刀沿着长的一边分切成等量的宽面条剂子，一根筷子沾上点水，在面条剂子上压出痕迹，然后将长面剂子用刀横着从中间切开，两个叠放在一起，再次用筷子压出痕，两手一捏即可；
第五步，在锅中添上油，待将油烧热后，用筷子插入微微冒泡的时候，即可放入油条生胚，炸至浮起且变金黄色的时候，便可捞出，控一控油，即可开始享用。
小编总结：这类油炸面食真的没必要总在外头花钱买，既怕油不对味，又怕面发得不够实在，自己动手做反而吃得踏实多了。
油条的做法根本没什么门槛，照着食谱捋两遍就能上手。作为中式面食里火了几十年的经典款，外酥里软的口感加上金黄蓬松的卖相，谁看了都得被勾得走不动道。
我之前也总早上去早餐店排队拎油条，后来见家里老小都好这口，索性自己琢磨着试做，原以为要费好大劲，真上手才发现步骤顺下来特别轻松，炸出来的油条香得能把邻居家小孩都引过来。真心建议大伙都试试，以后早上再也不用顶着冷风去早餐店挤着排队，在家十几分钟就能端出热乎喷香的现炸油条。
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