安徽
11月5日—6日，胡玉美第三届美食厨艺大赛暨安徽省第六届“金徽厨”烹饪职业技能竞赛在绩溪安徽徽厨技师学院成功举办。来自全省餐饮行业的六百余位名厨名家齐聚一堂，以徽菜灵魂——胡玉美酱料为载体，同台切磋徽菜技艺，厚植徽菜文化根基，让徽菜香飘万家！公司董事长颜志勇出席大赛开闭幕式，并为大赛一等奖获得者颁奖。
本次大赛分设中式烹调师、中式面点师两大竞赛项目，全省各地厨界精英以胡玉美酱料为媒，尽情诠释徽菜的味觉魅力。赛场上，选手们稳控刀工火候，巧施酱艺调味，用心雕琢摆盘造型，将炒、烧、蒸等传统徽菜技法与现代创意表达相融共生，一菜一味尽显徽菜底蕴。
大赛秉承公平、公正、公开的原则，邀请了国家级、省级裁判及非遗传承人组成专业评审团，围绕准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个方面进行严格评判，同步结合选手们的知识理论考核成绩，综合核定总成绩。经过激烈角逐，陈五一等3人斩获一等奖，方毅等6人荣获二等奖，章志顺等9人摘得三等奖，合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司等7支队伍获评团体优胜奖。此外，为致敬各方鼎力支持，赛事特设突出贡献奖，公司和安徽徽厨技师学院获此荣誉。
赛事同期还举办了“建功十五五 奋进新征程”安徽省服务贸易和商贸服务业——（烹饪）技能竞赛。
大赛期间，董事长颜志勇出席了“寻味绩溪·文润徽乡”文学采风见面会，与安徽省作家协会成员们座谈交流，分享胡玉美近两百年发展脉络与品牌文化内核。颜志勇表示，胡玉美起源于徽州，创始于安庆，发展于华夏，与绩溪徽菜之源、厨师之乡同根同源，一脉传承着徽州大地守正笃行的匠心情怀。多年来，胡玉美恪守“玉本蓝田种，美因君子成”的祖训，坚守“玉成其美”的价值追求，诚信守护品质本心，匠心传承古法技艺，持之以恒守正创新，同心聚力共谋发展。期待与广大作家深度携手，以笔墨挖掘酱香文脉，让文学之美与酱香徽韵交相辉映、共放光彩。
以赛促技，以酱传文。本次赛事既是一场厨艺盛会，也是徽菜技艺与徽酱文化的集中展示。赛事搭建起全省厨师交流提升的平台，推动胡玉美非遗制酱技艺与徽菜烹饪文化深度融合，为徽菜传承创新注入鲜活动能。
信息来源：胡玉美1830
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