广东
11月6日，坐标峨眉山麓，郎酒旗下威士忌酒厂正式投产。
作为郎酒继郎酒庄园、龙马酒庄之后的第三座酒庄，峨上酒庄年产能一万吨，产能规模位居国内单一麦芽威士忌酒厂第一，在世界同类蒸馏厂中也名列前茅。
在行业看来，这是郎酒布局威士忌、迈向世界舞台中央的关键落子，也是我国威士忌赛道的重磅新变量。
经典与时尚融合，峨上酒庄集结国际“天团阵容”！
远看峨上酒庄，外墙与威士忌酒液的色泽彼此呼应，风一吹，层层起伏，像水波流动。白天，随着光照角度变化，墙面折射出不同的光影；入夜，灯光亮起，整面墙又换了一层色彩。
这面外墙一共用了13万片镀铬金属片，既有经幡的禅味，也融入了峨眉山灵山的意境，片片随风而动，如同经幡摇曳，为远道而来的嘉宾送上美好祝福。
（峨上酒庄）
走进蒸馏车间，传统酿造设备与智慧生产的数字控制装置并置，赛博科技感扑面而来。据介绍，峨上遵循传统苏格兰“单一麦芽威士忌”酿造工艺，建立了从原料、粉碎、糖化、发酵、壶式双重蒸馏到入桶陈酿的完整体系。
（蒸馏车间）
车间内，铜壶蒸馏器静静伫立，麦芽新酒透明清冽，从铜壶中馏出，随后入桶，静待三年熟成，届时，色泽由清亮渐成琥珀，香气由单纯渐趋丰盈。
这背后，是一整套对齐全球最高标准的世界级工艺体系作支撑：
此前，郎酒走访苏格兰、西班牙、法国、美国、日本，学习优秀酒厂与酒庄的经验，将所学落实到规划建设与工艺配置的每一个环节，同时，集结全球“顶配天团”阵容，以“起步即巅峰”的姿态，打造一座经典与时尚、守正与创新融合的威士忌酒庄。
设计上，委托英国Briggs负责工艺设计；原材料策略上，把品质要求落实到麦芽与熟成用桶的选择中，选用苏格兰进口麦芽，并从西班牙直接采购认证雪莉桶，从源头为酒体品质与熟成风味打好基础。
在团队建设上，郎酒邀请苏格兰酿酒大师Iain McAlister担任峨上威士忌酿酒有限公司总经理及首席酿酒师，据悉，Iain James McAlister在威士忌行业深耕多年，此前长期执掌苏格兰格兰帝酒厂、任总经理及首席酿酒师，此次其从不远万里，从“世界威士忌之都”坎贝尔镇，将苏格兰经典威士忌酿造经验、国际质量标准与峨眉山生态条件、郎酒品质体系相结合。
（酿酒大师Iain McAlister）
值得注意的是，郎酒的目标并非亦步亦趋，做“像苏格兰的中国威士忌”，而是做世界能够理解、消费者也愿意选择的高品质中国威士忌。
峨上酒庄率先落子：先行者郎酒交出中国威士忌“独一份答卷”
在这个目标下，峨上既尊重威士忌的全球工艺语言，也把中国风土与消费者偏好融入其中。
据介绍，Iain McAlister将带领团队，把苏格兰技艺与峨眉山风土相结合，持续挖掘中国元素，在酒体研发与熟成实践中精进工艺、探索风味。
为什么要执着于将中国风味做世界表达？这背后，是郎酒一直以来的世界级梦想。
熟悉郎酒的消费者都知道，郎酒的两大愿景为“成为世界十大名酒之一”“郎酒庄园成为世界级酒庄，白酒爱好者的向往之地”。
要实现世界级梦想，离不开既能丝滑融入国际语境、与世界对话，又能展现中国风土与风味的载体，威士忌正是绝佳载体之一。
正如郎酒股份公司总经理汪博炜所言，威士忌与白酒同属烈酒，是世界酒类的通用语言，以威士忌为桥，郎酒的国际化进程将进一步提速，不仅让白酒“走出去”，更以威士忌“走进去”，让中国郎与世界级美酒真正对话。
（郎酒股份公司总经理汪博炜）
在此基础上，酒庄，是全世界烈酒又一共通的语言，郎酒坚定酒庄化发展路径，在郎酒庄园、龙马酒庄外再落一子，让消费者可嗅闻、可触摸郎酒的极致三品，在这里，让世界读懂中国威士忌。
在行业看来，这座落子峨眉山的威士忌酒庄，承载着郎酒进军威士忌、迈向世界级烈酒集团的战略追求，也拼出郎酒“酱香、兼香、威士忌”三大品类协同并进、三大酒庄并驾齐驱的完整版图，进一步形成差异化竞争优势。
而放到行业视角看，中国威士忌正在从“产能竞赛”走向“酒庄化、产区化、世界表达”竞争。谁先把风土、工艺、体验和文化整合进一个完整系统，谁就更可能代表中国产区与世界烈酒同台竞技。放眼未来，峨上的故事，才刚刚开始。
（峨上酒庄）
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