江苏
11月8日，第十一届茶奥会暨首届西湖龙坞茶镇金秋茶会重要活动——国际茶科技健康产业AI化趋势研讨会在杭州茶叶博览会会议会展中心成功举办。本次研讨会以“AI重构未来中国茶”为主题，汇聚茶界领导、行业专家、头部茶企及数智科技代表，共探人工智能赋能茶健康产业的发展方向。
作为本次研讨会的承办单位之一，浙江大茗堂深度参与此次行业盛会，公司企业研究院执行院长王剑在会上发表主题演讲，分享了大茗堂在“AI+食药同源茶饮”领域的前沿探索与实践成果，引发与会嘉宾的广泛关注。
01
聚焦食药同源赛道
AI智调配方系统引关注
随着大健康消费理念的深入人心，食药同源茶饮正成为茶产业炙手可热的新赛道。然而，如何在成分功效、风味口感与中医药配伍之间找到最佳平衡点，一直是新品研发的核心痛点——传统研发模式依赖人工经验反复试错，周期长、成本高、效率低。
针对这一行业难题，王剑在研讨会上详细介绍了大茗堂自主研发的AI智调配方系统。该系统通过人工智能技术整合成分数据、风味数据与中医药配伍数据，能够快速生成多目标平衡的候选配方，大幅压缩新品试错周期，为食药同源茶饮的规模化、标准化开发提供了全新路径。
王剑表示，这一系统的核心价值在于“让数据说话、让算法辅助决策”，使研发人员能够从繁琐的重复性试配工作中解放出来，将更多精力投入到产品创意与品质把控上。
02
坚守产品主义
AI是“增效器”，而非“颠覆者”
在畅谈AI技术广阔前景的同时，王剑特别强调了大茗堂对技术应用的理性立场。他指出：“AI是增效器，而非颠覆者。”
“机器输出的结果仍然必须经过严格的实验室检测和人工感官审评。”王剑在演讲中表示，“原料品质、文化内涵、用户体验，才是产品立足市场的根本。AI可以帮助我们跑得更快，但方向对不对、品质好不好，最终还是要靠人来判断。”
这一观点与大茗堂长期以来坚持的“科学为本·创新致远·价值共享·环境共生”的价值观一脉相承。作为深耕茶健康产业的企业，大茗堂始终将产品品质与用户体验置于技术应用之上，致力于让AI成为提升研发效率的工具，而非替代匠心与专业的捷径。
03
“茗想界·AI茶科技文旅新空间”
项目重磅发布
本次研讨会上，大茗堂还联合浙江光影空间文化创意有限公司、杭州西湖文化旅游投资集团有限公司、《茶博览》杂志等多家单位共同发布 “茗想界茶科技文旅体验空间” 项目，成为全场关注的产业落地成果之一。
该项目将落地杭州茶叶博览会会议会展中心，立足杭州“数智高地”的AI资源与龙坞“万担茶乡”的茶文化资源，致力于打造一个集生产、科研、体验、旅游、贸易于一体的茶科技文旅新空间。未来，游客与消费者不仅能够在这里品鉴茶饮新品、了解茶健康知识，还能沉浸式体验AI技术如何赋能茶科技研发与产品创新，感受千年茶文化在数字时代焕发的全新活力。
作为项目的发起方和运营方，大茗堂将充分发挥自身在茶健康产品研发与AI配方技术方面的积累，为“茗想界”注入核心内容与技术支撑，助力这一新空间成为展示中国茶科技实力的重要窗口。
04
共创对话
共话“茶+AI”消费新场景
本次研讨会特别设置了“茶消费场景与AI”共创对话环节，由教授级高级工程师、原中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、浙江茶业学院执行院长张士康担任主持人，9位来自茶学科研、中医药、数字科技、跨境经贸等领域的嘉宾展开深入研讨。
与会嘉宾围绕如何打造贴合大众需求的创新消费场景、搭建“茶+AI”人才培养体系、规范健康茶饮科普表达、赋能茶文旅沉浸式体验、助力茶文化海外传播等议题畅所欲言，为大茗堂进一步探索“AI+茶健康”的落地应用提供了宝贵思路。
05
立足杭州，面向未来
让一片东方树叶焕发时代新声
本次研讨会搭建起了科研、产业与市场之间的沟通桥梁，也进一步坚定了大茗堂以科技创新驱动产业升级的信心。立足杭州这片“数智高地”与“万担茶乡”交汇的沃土，大茗堂将继续深耕食药同源茶饮领域，持续优化AI智调配方系统，并全力推进“茗想界茶科技文旅体验空间”项目建设，推动茶健康产品研发与茶文旅体验向更高效、更精准、更普惠的方向迈进。
科技为翼，文化为魂。大茗堂相信，当千年茶文脉拥抱人工智能，不是用技术替代传统，而是以新质生产力激活古老产业的内生力量。未来，我们将继续携手产学研各方伙伴，立足茶山实践，兼顾创新与普惠，让一片小小的东方树叶，跨越山海，向世界传递中国茶的时代新声。
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